Žrebičkov golaž

Meso narežemo na koščke. Gorčico, sol in vegeto premešamo in stresemo na meso. Meso in mešanico dobro zmešamo skupaj in pustimo nekaj časa stati.

Čebulo narežemo in na drobno nasekljamo. Na olju jo prepražimo, da rahlo postekleni, potem dolijemo malo vode in dušimo cca. 20 minut. Mešamo in po potrebi dolivamo vodo.

Po 20 minutah dolijemo še več vode in čebulo kuhamo 1 uro. Ko voda povre, dodamo meso in dušimo približno pol ure. Potem dolijemo 1,5 l vode in kuhamo približno 2 uri. Vmes dodajamo začimbe, proti koncu pa golaž zgostimo z mešanico moke in vode.

Postrežemo s pire krompirjem ali kruhovimi cmoki.