Prispevaj
Shrani
Natisni
Palačinke z mesom
neznan uporabnikogledov: 66 481
Sestavine
moka
mleko
jajca
mleto mešano meso (svinjsko+goveje 50/50) čebula
česen
trši sir za ribanje
Postopek
Specite palačinke po klasičnem receptu in jih odložite za kasneje.
Na olju prepražite drobno sesekljano čebulo, da lepo porjavi. Dodajte približno 0,5 kg mletega mesa in ga zdušite. Dodajte sol, poper in česen in vse skupaj dobro zdušite. Po potrebi zalijte z malo juhe, da ne bo masa presuha.
Ko je meso pripravljeno, ga namažite po palačinki ( enako kot bi mazal marmelado) in palačinko zvij v "rolado". Ko tako pripraviš več zvitih palačink, jih zloži v pekač in po njih naribaj sir (več ga je, bolje je)in vse skupaj daj v pečico za toliko časa, da se sir razpusti in dobi malo barve. Serviraj takoj. Palačinke so zelo nasitne. Dober tek!
Opombe
Po mojih izkušnjah imaš z dobrim apetitom dovolj tri palačinke na eno zelo lačno odraslo osebo.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Zelo okusno. Palačink sicer nisem zvil, temveč sem namazal palačinko z mesno maso, nanjo položil drugo palačinko in tako naprej. Lepo se je zapeklo in bilo zelo okusno.
Zelo okusno. Izredno sočno in nasitno. Možno, da s sirom potresemo tudi meso, preden palačinko zvijemo. Stvar okusa.
Palačinke z mesom sem delala že kar nekajkrat in smo navdušeni. Ko sem jih delala prvič smo na kosilo povabili še nekaj ljudi in vsem je bilo všeč. Tako, da si zaslužiš petko. Zelo oskusno in ni težko pripraviti.
Zelo okusno. Sama sem dodala v meso še mleto papriko.
Dobre palačinke. Jaz sem mesu dodala še gobice. Po vrhu pa sem prelila s prelivom (kisla smetana, jajce in muškatni orešček) in nato dodala nariban sir.
Včeraj narejeno, v maso sem dodala malo več začimb, dodala sem še koruzo in grah, ter seveda riban sir. Pa maso sem naredila malo bolj sočno, kot "gosta bolgneze omaka", se pravi tudi malo paradižnikove mezge. V pekaču pa sem čez palačinke polila zmes: smetana za kuhanje+jajce+riban sir. Kar v isti (večji) pekač zraven sem dodala še krompir (olupljen, narezan, predhodno 15 min kuhan v vodi, odcejen, zmešan s koščki masla, vsuto v pekač). Pekla kakih 25-30 minut. Palačinke sem v pekaču ločila od krompirja kar s folijo alu. Odlično.
Nekaj podobnega delam danes za kosilo. Namen je bil špageti z bolonjsko (čebula, mleto meso, korenje, paradižnikova mezga in začimbe), zelena solata in palačinke z eurokremom, a sem med pripravo spremenila plan in bolonjsko namazala po palačinkah, jih zrolala, dala v pekač ter prelila z bešamelom (maslo, moka, sol, mleko), ker nisem imela pri roki nič sira. Zdaj čakam, da se pečica ogreje, da dam za par minut noter, medtem pa grem pripravit solato. Upam, da bodo moji zadovoljni, ko pridejo domov. Bodo pa žal ostali brez palačink z eurokremom.
Pozdravljeni
Samo.en vprašanje... za koliko palačink je nadev iz 0,5kg mesa? Vsaj da približno vem.
Hvala vnaprej za odgovor...
Po moje je odvisno od debeline palačink, sama delam precej tanke in mislim, da bi bila količina dovolj za vsaj 10 palačink, pa tudi od tega, kako debelo namažeš nadev, oz. iz kakšne količine mase narediš testo za palačinke.
Super recept. Sem delala malo po svoje, od vsakega vzela nekaj... Med meso sem zamešala jušno kocko, začimbe z vrta, dodala paradižnikov koncentrat in zalila z vodo ravno toliko, da je bilo bolj žmohtno. Zmes sem z nekaj sira zrolala v palačinko. Dno pekača na debelo premazala z bešamelom in nanj nalagala polnjene palačinke, ki sem jih po vrhu prelila z bešamelom in potresla s sirom. Tako sem naredila nekaj vrst zaključila pa s sirom. Pekla v ventilacijski pečici na 200°C 25-30min.