Zrezki v gobovi omaki za gurmane

malo bolj začinjeno, vendar izredno okusno kosilce

TAKATALA

ogledov: 27 084

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 6

6 srednje velikih svinjskih zrezkov (najbolje ribica)

začimbe za zrezke in omako:

sol

poper

ingver

žafran

česen v prahu

muškatni orešček

400 g narezanih svežih šampinjonov

maslo in olivno olje za zrezke

2 mali na drobno sesekljani beli čebuli

8 na drobno sesekljanih velikih strokov česna

2 dl belega suhega vina (Malvazija)

2 dl vode

večji šop nasekljanega peteršilja

1 lonček kisle smetane

100 ml tekoče smetane za kuho

gorgonzola

Način za kuhanje

Postopek

Zrezke (skromno) začinimo s soljo, poprom, ingverjem, žafranom, česnom v prahu in muškatnim oreščkom. Ker bo maščobe dovolj kasneje, se tukaj izognemo olju. Pustimo počivati, dokler ne pripravimo ostalih sestavin. Ko dokončamo s pripravo, na maslu in olivnem olju (razmerje 1:1) spečemo zrezke. Zrezke odstavimo na toplo in na isti maščobi popražimo 2 na drobno sesekljani čebuli. Ko lepo zadiši, dodamo nasekljan česen in počasi dodamo gobice. Začinimo z zeliščno soljo, poprom, muškatnim oreščkom. Dušimo, dokler voda od gobic skoraj popolnoma ne izhlapi. Zalijemo z vinom. Ponovno dušimo, dokler vino ne izhlapi. Zalijemo z vodo. Prevremo, premešamo, dodamo peteršilj in zrezke. Pokuhamo 5 minut. Zrezke odmaknemo na kraj ponve, ugasnemo plin in dodamo obe vrsti smetane. Premešamo. Zrezke prerazporedimo nazaj v ponev in na vsakega položimo za oreh veliko količino gorgonzole. Pokrijemo ter pustimo 10 minut, da se gorgonzola razpusti.

Opombe

Vrsto mesa lahko menjamo v goveje ali puranje, vendar menjamo oz. zmanjšamo začimbe.

Po želji lahko menjamo tudi vrsto gob.

Ker so zrezki kar močnega okusa, postrežemo zraven samo zeleno solato s paradižnikom in kos kruha. Lahko pa seveda dodamo tudi bel riž.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO