Rižota z govejimi trakci in bučo hokaido

Name: Rižota z govejimi trakci in bučo hokaido
Total time: 60 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 2 žlici oljčnega olja; 500 g govejih trakcev; miks svežih gob (lahko tudi šampinjoni); rdeča čebula; 100 g buče hokaido; 270 g riža Arborio; sol; poper; posušen česen; jušna osnova/juha (goveja); 2 čajni žlički Bavarskega masla Land; 1 pest peteršilja; 20 g sira Provolone Land

Okusna jesenska rižota z govedino in hokaido bučo

Eurospin

Rižota z govejimi trakci in bučo hokaido

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

2 žlici oljčnega olja

500 g govejih trakcev

miks svežih gob (lahko tudi šampinjoni)

rdeča čebula

100 g buče hokaido

270 g riža Arborio

sol

poper

posušen česen

jušna osnova/juha (goveja)

2 čajni žlički Bavarskega masla Land

1 pest peteršilja

20 g sira Provolone Land

Način za kuhanje

Postopek

Na oljčnem olju do rjave barve popečemo goveje trakce. Nato dodamo sveže gobe in na drobno narezano rdečo čebulo in tudi bučo hokaido.

Konstantno mešamo, da se nam sestavine ne primejo na posodo. Vse skupaj začinimo s soljo, poprom in s posušenim česnom. V tej fazi dodamo riž in vse skupaj zalijemo z govejo juho (če nimamo sveže, si lahko pomagamo tudi z govejo kocko).

Vse skupaj kuhamo približno 30 minut, tako bodo na tanko narezani goveji trakci mehki, riž pa kuhan »al dente«.

Na koncu dodamo še finese, kot so: Bavarsko maslo Land, peteršilj in sir Provolone Land.