Ramstek s sivko na bučnem pireju

Name: Ramstek s sivko na bučnem pireju
Total time: 45 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 2 zelo dobro uležana ramstka; približno pol kg rumene buče; žajbelj; žlica posušene sivke; žlička koriandrovih semen; 1 velik kuhan krompir; 1 strok česna; sol; poper; olivno olje

pozno poletna harmonija sivke, koriandrovih semen, rumene buče in žajblja

fresh

ogledov: 24 611

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

2 zelo dobro uležana ramstka

približno pol kg rumene buče

žajbelj

žlica posušene sivke

žlička koriandrovih semen

1 velik kuhan krompir

1 strok česna

sol

poper

olivno olje

Način za kuhanje

Postopek

Bučo olupimo in narežemo na krhlje. Česen stremo v terilniku skupaj z nekaj žajbljevimi listki in olivnim oljem. S tem dobro natremo bučne rezine, ki jih naložimo v pekač in pečemo toliko časa, da postanejo čisto mehke.

Koriandrova semena stremo v terilniku in primešamo sivko. Dodamo malo olivnega olja. Z mešanico premažemo meso. Solimo in popramo po okusu.

Pečeno bučo skupaj s krompirjem piriramo. Če je potrebno, dodamo malo mleka. Dobiti moramo lep, homogen pire.

Meso spečemo v močno razgreti žar ponvi do srednje pečenosti. Zavijemo ga v aluminijasto folijo in pustimo, da malo počiva. Med tem na krožnik nadevamo pire, nanj pa položimo prerezan ramstek.

Predlogi za vino

Cabernet sauvignon Quercus

Mnenja o receptu

s0ncek*

kuha že od: 23.4.2007

Št. objav: 1191

Njam! Takoj bi pomalicala tole procijo :)

Kje kupiš meso?

uporabno

fresh

kuha že od: 4.5.2006

Št. objav: 1856

Če si iz Ljubljane, potem zelo toplo priporočam najbolje uležano meso v prestolnici in sicer v mesnici Petrin. Če pobrskaš po netu, boš našla naslov in telefonsko brez problema.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!