Mesne rulade

Name: Mesne rulade
Cuisine: srednja Evropa
Ingredients: goveji zrezki; gnjat ali panceta ali pršut; čebula; maslo; goveja juha ali jušna kocka; sladka smetana ali creme fraiche ali mileram

shumnick

ogledov: 14 700Izvor: srednja Evropa

Shrani

Natisni

Sestavine

goveji zrezki

gnjat ali panceta ali pršut

čebula

maslo

goveja juha ali jušna kocka

sladka smetana ali creme fraiche ali mileram

Način za kuhanje

Postopek

Goveje zrezke razprostremo na delovni površini in jih s konicami vilice razpraskamo dvakrat diagonalno po smeri rasti vlaken. To naredimo z obeh strani zrezkov. Na razprostrt zrezek naložimo surovo, na tenke krhlje narezano čebulo in na njo rezino gnjati ali svinjske pancete, če pa smo zares petični, rezino parmske šunke oz. pršuta. Tak zrezek zavijemo na tesno kot štrudelj in povežemo z vrvico -par preprostih obratov okoli zavitka z vozlom, ki bo zdržal. V globoki posodi razpustimo maslo in v njem z vseh strani prepražimo zrezke, da dobijo lešnikovo barvo. Potem dolijemo juho (oz. vodo in dodamo jušno kocko) in zrezke pokrite dušimo dobrih 45 minut na majhnem ognju. Odkrijemo in reduciramo omako, vmešamo smetano in izgotovimo. Če v odstavljeno omako vmešamo še za oreh surovega masla, bo le -ta še posebej dobra.

Opombe

To je tradicionalna severno nemška jed, ki se zmerom postreže z rdečim zeljem, kuhanim krompirjem in brusnično marmelado (slednje stvar okusa). Ob velikih praznikih zraven sodi še jabolčna čežana.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO