Prispevaj
Shrani
Natisni
Goveji zrezki v malo drugačni omaki
Nenavadna, a odlična kombinacija okusov.
45 min
5
Sestavine
Količina: za 2 lačna
3 zrezki - mlado goveje stegno
sol
mešanica poprov
mešanica provansalskih začimb
60 g slanine
za oreh masla
pol čebule
pest šampinjonov, narezanih na lističe
cca. 1 dl pasiranega paradižnika
cca. 1 dl vode (ali več, odvisno od želene količine omake)
žlička gustina
žlička dijonske gorčice
2 žlici smetane za kuhanje
Postopek
Dva zrezka natremo s soljo, mešanico poprov ter provansalskimi začimbami (ali drugo kombinacijo začimb, po želji).
Tretji zrezek zrežemo na majhne koščke, slanino narežemo na kockice in oboje skupaj začinimo enako kot zrezke.
Na maslu opečemo pripravljena zrezka z obeh strani. Zrezka preložimo v drugo posodo, v isti ponvi pa prepražimo najprej slanino in narezano meso. Ko se meso in slanina malo zapečeta, dodamo čebulo in gobice, prepražimo, nato pa zalijemo s pasiranim paradižnikom in vodo.
V skodelici zmešamo gustin, dijonsko gorčico in malo vode. Mešanico dodamo omaki. Malo pokuhamo, nato v omako vložimo pripravljene zrezke.
Vse skupaj naj se duši še kakšnih 5 minut, nato dodamo še smetano in jo vmešamo v omako. Prevremo in to je to. Postrežemo lahko s širokimi rezanci, krompirjem, polento ... po želji.
Opombe
Kombinacija okusov je morda na prvi pogled malce nenavadna, vendar vse skupaj funkcionira zelo dobro.
Če imate možnost, kupite slanino v kosu in jo narežite na debelejše kockice, oziroma kupite že pripravljene koščke slanine.
Namesto pasiranih paradižnikov lahko uporabite tekočino iz konzerve pelatov.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
to je gorčica, poimenovana po francoskem mestu Dijon, ki pa je bolj pekočega okusa. Imajo jo skoraj v vsaki malo večji trgovini z živili.
LP
Tako je. Zelo dobro razmerje kvalitete in cene je Sparova, njihova blagovna znamka. Drugače pa bi bila v redu tudi kakšna Etina Kamniška gorčica, glavno da malo peče :)
Meni se zdi recept ful zanimiv, še nikjer nisem zasledila česa podobnega! Ne bi se domislila tega, da bi en zrezek razrezala, vsaka ti čast! Bomo jedli jutri!
Hja, pri meni je prišlo do takega postopka, ko sem imela 3 zrezke, midva sva pa dva ;) Me zanima, kako ti bo všeč.
Lp,
Mateja
Dušanka, hvala za pohvalo in krasno slikico. :)
Iversonka: en zrezek pač razrežemo, da so v omakici tudi majhni koščki mesa. Če te moti, pač naredi brez tega, slanino pa tudi po želji - bo pač omaka po tvoje.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Hempy polenta
Evitine Jakobove pokrovače