Goveji zrezki nadevani s slanino in sirom

goveji zrezki nadevani s slanino, sirom in kislo papriko v gorčični omaki

miram

ogledov: 14 178

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4

4 mehki goveji zrezki (Primorci mu rečemo »štrakul« - križni del)

4 lističi toast sira

malo parmezana – narezan na lističe

4 polovičke vložene kisle paprike

16 rezin slanine (kraške pancete)

sol

poper

1 žlica gorčice

olje za pečenje - olivno

juha za podlivanje (ali voda)

malo moke - za podmet

sok ½ limone

2-3 stroki česna

Način za kuhanje

Postopek

Zrezke dobro potolčemo, da jih stanjšamo. Posolimo (zmerno, ker sta tudi slanina in sir slana), popramo in čez položimo rezine slanine, nato sir, čez sir še nekaj lističev parmezana, čez vse to pa še polovičko kisle paprike. Zrezek tesno zvijemo v ruladico in konce stisnemo z zobotrebcem, da se ruladice ne odvijejo.

Segrejemo malo olivnega olja in ruladice na hitro popečemo z vseh strani, dodamo strt česen. Ko česen zadiši, vse skupaj zalijemo s cca. 1 dl juhe (lahko tudi vodo) in sokom polovice limone.

Na zmernem ognju dušimo cca. 15 minut (odvisno od vrste mesa), po potrebi dolivamo tekočino.

Ko so ruladice (zrezki) mehke, jih prestavimo v topel krožnik in v kozico dodamo žlico moke (jaz uporabljam polnozrnato), popražimo, dodamo žlico gorčice, česen pretlačimo in vse skupaj zalijemo z juho (vodo). Zaradi česna jaz vse skupaj precedim skozi sito, da ni koščkov (zaradi otrok).

Rulade vrnemo v kozico in jih na nizkem ognju dušimo še cca. 20 minut.

Po potrebi dosolimo in popramo.

Opombe

Priloga:

pire ali pražen krompir ali idrijski žlikrofi, zelo dobro je s popečeno polento…..

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO