Prispevaj
Shrani
Natisni
Goveje rolade
neznan uporabnikogledov: 26 060Izvor: Nemčija
Sestavine
Postopek
Meso dobro potolčemo, solimo, popopramo in na eni strani namažemo z gorčico. Slanino, kumarice in čebulo zmešamo in zavijemo v meso. Dobljene rolade ovijemo s sukancem, da med pečenjem ne razpadejo. V vročem olju dobro zapečemo obe strani rolad in jih vzamemo ven. V preostali maščobi popečemo ostanke čebule, malo gorčice in vodo. Ponovno dodamo rolade in jih pečemo, dokler ne postanejo povsem mehke. Omaki dodamo smetano in razstopljeno krompirjevo moko. Po potrebi dodamo še sol in poper. Preden postrežemo, odstanimo sukanec. Ponudimo s krompirjem in rdečim zeljem.
Lahko se odločimo za rolade iz svinine ali puranovega mesa. Te lahko poljubno polnimo s prekajeno klobaso ali kislim zeljem.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Zanima me "krompirjeva moka" -kaj je to, saj je še nisem uporabljala in ne videla?
Po moje je to vrsta jedilnega škroba (npr. Gustin). Nisem pa prepričana.
Prav okusno. Sem pa namesto govejih ( jih nisem imela ) zrezkov dala piščančje in malo kislih kumaric tudi v omako. Sem prvič delala nekaj mesnega z dodatkom kislega.
Pri nas so rolade velikokrat na jedilniku in moram reci da nikoli ne ostanejo,saj clovek lahko na ta nacin uspesno pospravi hladilnik,ce pa ima se malo domisljije je pa nadevov za celo kuharsko knjigo dovolj.