Govedina v zelenjavni omaki

Name: Govedina v zelenjavni omaki
Yield: za 4 - 6 oseb
Ingredients: 800 g govedine (pleče); 40 g moke; 60 g olja; 3 srednje velike čebule; 3 korenčki; 1 srednje velik gomolj zelene; 2 lovorjeva lista; majaron, timijan, instant govejo juho za zalivanje; 1/8 l rdečega vina; 1 žlico paradižnikove mezge; sesekljan peteršilj

Dorothea

ogledov: 25 783

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 - 6 oseb

800 g govedine (pleče)

40 g moke

60 g olja

3 srednje velike čebule

3 korenčki

1 srednje velik gomolj zelene

2 lovorjeva lista

majaron, timijan, instant govejo juho za zalivanje

1/8 l rdečega vina

1 žlico paradižnikove mezge

sesekljan peteršilj

Način za kuhanje

Postopek

Čebulo olupimo in grobo sesekljamo. Korenje in zeleno olupimo in narežemo na kocke. Meso narežemo na kocke, solimo, popopramo in rahlo pomokamo. V večji kozici segrejemo olje, popečemo meso z vseh strani. Vzamemo ga iz ponve in shranimo na toplem.

V ponvi prepražimo zelenjavo. Začinimo z lovorjem, timijanom, majaronom, dodamo meso, premešamo, prepražimo, nato pa dodamo paradižnikovo mezgo in zalijemo z vinom. Prilijemo toliko juhe, da je meso pokrito in kuhamo na majhnem plamenu 1,5 do 2 uri (odvisno od mesa).

Ko je meso mehko, ga vzamemo iz omake, omako pa s paličnim mešalnikom sesekljamo ali pa omako pretlačimo skozi cedilo.

Če je omaka preredka, jo še malo prevremo, potem pa damo meso nazaj v omako. Potresemo s peteršiljem in ponudimo s krompirjem v kosih.

Predlogi za vino

Cabernet sauvignon Quercus

Mnenja o receptu

nadad

kuha že od: 15.9.2002

Št. objav: 13

Recept je odličen. Jaz dodam še 2 žlice črne marmelade od sliv, ti. pečeni "pekmez" (obvezno ga dam v lovske omake) in postrežem z kruhovimi cmoki ali z njoki.

uporabno

barbara R.

kuha že od: 2.10.2004

Št. objav: 108

Zelo okusno.Dodala sem na kolobarje narezan por in takšnega tudi pustila (nezmiksanega).

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!