Idrijska bakalca

ogledov: 28 257

Sestavine

1 kg jagnetine ali koštruna

3 čebule, narezane na drobno

3 korenčki, narezani na kolobarje

1 korenina peteršilja narezana na drobno

2 lovorjeva lista

10 zrn popra

4 žlice maščobe

2 žlici moke

kis

Način za kuhanje

Meso narežemo na koščke in ga popražimo na maščobi. Dodamo čebulo in korenje in premešamo. Dodamo peteršilj, lovor, sol, poper in klinčke. Vse malo

prepražimo. Potresemo z moko in še malo popražimo. Zalijemo z vodo in kuhamo, da se meso zmehča. Vode sme biti samo toliko, da pokrije meso.

Nazadnje dodamo žlico ali dve kisa. Postrežemo z idrijskimi žlinkrofi.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Ploščati špageti z genovskim pestom, krompirjem in stročjim fižolom

Enostavna zelena juha