Zajec v korenčku
Sestavine
zajec
3/4 kg korenčka
2 čebuli
paradižnikova mezga
začimbe
belo vino
šampinjoni po želji
list lovorja
Postopek
Na olivnem olju zarumenimo čebulo. Zajca razkosamo in z njim v loncu prekrijemo dno. Istočasno prekrijemo zajca z nasekljanim korenčkom, če dodamo šampinjone jih damo skupaj s korenčkom. Dodamo nekaj vode. Približno 10 minut dušimo, nato pa zalijemo z belim vinom. Solimo po lastnem okusu, popopramo, dodamo pasiran paradižnik, žličko gorčice, lovorjev list. Ko postane zajec mehek preverimo, če je kuhan tudi korenček. Za gostejšo omako uporabimo več
čebule, lahko tudi smetano, oziroma stepen rumenjak. Na krožniku ponudimo skupaj s polento ali testeninami.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Aha, sem mislila, da cel zajec (se mi je zdelo malo preveč), ker piše v receptu samo zajec in nič koliko zajca. Ni panike, toliko da vem, hvala Dušanka.
Dina_rex, pravkar mi je mož povedal, da je bil to cel zajec - torej se lahko računa na 7 odraslih oseb. Se oproščam, ker sem nehote dala napačne poodatke.
Nič hudega, hvala, da ste imeli skrb, bom poskusila narediti čimprej, mika me že to soboto, bomo videli.
Takole pripravljen zajec je res odličen. Izpustila sem le vino. Super!!
Super okusen zajček. Omakca je božanska-korenček in šampinjoni-zelo dobra kombinacija. Odslej delam zajca samo po tem receptu. Ponudila sem ga s kruhovimi cmoki, se mi zdi da je taka priloga tudi na fotografiji.
Za prste obliznit!
Jaz sem omako kar spasirala - za moje izbirčneže, ki korenčka sicer ne bi jedli.
Odličen zajček, odlična omaka. Ker se mi je po hladilniku valjala še ena bučka, sem jo kar zrezala v omako. Bila pohvaljena, zmanjkalo v trenutku.
Imeli smo odlično kosilo. Naredila točno po receptu, le belega vina nisem imela.
Tudi sama delam zelo podobno, le da korenček na drobno naribam, zalivam pa samo z belim vinom. Hitro pripravljen, zdrav in okusen obrok je na mizi en-dva-tri! :)
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Kremni rezanci s tartufi
Galette z zelenjavo