Jelenji ragu

Name: Jelenji ragu
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 800 g jelenovega mesa brez kosti (plečni del); 2 žlici portskega vina; 75 g mesnate slanine; 4 žlice olja; 1 srednje velika čebula; sol, poper; 4 brinove jagode; 3 klinčki; ščepec timijana; vroča voda; 25 dag lisičk ali šampinjonov

Tanči

ogledov: 8 117Izvor: Slovenija

Shrani

Natisni

Sestavine

800 g jelenovega mesa brez kosti (plečni del)

2 žlici portskega vina

75 g mesnate slanine

4 žlice olja

1 srednje velika čebula

sol, poper

4 brinove jagode

3 klinčki

ščepec timijana

vroča voda

25 dag lisičk ali šampinjonov

Način za kuhanje

Postopek

Meso oplaknemo pod tekočo vodo, osušimo in narežemo na kocke, prelijemo z vinom in pustimo nekaj ur stati.

Slanino narežemo na drobne kocke in jo prepražimo na olju, dodamo meso in ga z vseh strani dobro opečemo, dodamo na drobno narezano čebulo, sol, poper, klinčke, brinove jagode, timijan. Meso dušimo do mehkega (cca 2 uri). Tekočino, ki izpareva, sproti nadomeščamo z vročo vodo.

Lisičke očistimo in jih cca 10 min pred koncem dušenja stresemo skupaj s 1/4 l vroče vode v ragu. Zgostimo lahko z jedilnim škrobom, ki smo ga zmešali z malo vode in po okusu, če je potrebno, še dosolimo.

Opombe

Priloge: lahko krompirjevi ali kruhovi njoki, slan krompir, polenta.

Ragu lahko naredimo tudi iz kakšnega drugega mesa, če nimamo na zalogi jelenjega.

Splača se ga poskusiti.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO