Totalno polnozrnat kruhek

kruhek iz različnih vrst izključno polnozrnatih vrst mok

Lee Ann

ogledov: 30 934

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

350 ml vode

300 g polnozrnate pšenične

moke

200 g druge polnozrnate

moke

(ržena, pirina,...)

1/2 jog. lončka lanenih semen (predhodno namočenih v vodi cca. 1 h)

1/2 jog. lončka bučnih semen

1/2 jog. lončka sončničnih semen

1 zvrhana čajna žlička soli

1/2 čajne žličke sladkorja (rjavega ali fruktoze ali nekaj kapljic javorjevega sirupa)

1 zavitek suhega

kvasa

(7 g)

Način za kuhanje

Postopek

Vse sestavine v naslednjem zaporedju dodamo v posodo za peko v kruhomatu: najprej vodo, nato obe (ali več) vrsti

moke

, semena, sol, sladkor in nazadnje potresemo

kvas

Uporaba kruhomata Bomann: izberemo 2. program Schnell (1:58) in barvo zapečenosti Dunkel. Če želimo peči z zakasnitvijo, tega programa ni mogoče izbrati, zato izberemo program Vollkorn.

Opombe

Odlična različica tega recepta je zeliščni kruhek, kjer so vse sestavine enake, le od semen se uporabijo samo lanena semena. Nato dodaj 1/2 jogurtovega lončka želene začimbe. Odličen je npr. rženi polnozrnati kruhek z zmleto kumino, pa tudi tak z origanom, pa baziliko... Odličen je tudi s prepraženim nasekljanim česnom (1 jog. lonček) ali čebulo.

Ta recept sem zapisala po nekaj ne preveč uspešnih poskusih, nato pa mi je le uspelo najti pravo razmerje vseh sestavin, saj so uporabljene izključno težke, polnozrnate moke. Kruhek je mehak in odličnega okusa. Po istem receptu ga lahko pripraviš tudi ročno, brez kruhomata.

Mnenja o receptu

Geisha

kuha že od: 19.3.2014

Št. objav: 60

s0ncek* ni treba biti nesramen. Več kot očitno je, da je šlo nekaj narobe, zato so moji komentarji ponovljeni.. Nisem takšna, da bi namerno spraševala eno in isto vprašanje, kot pokvarjena plošča.

Hvala Vrtejbenka!

uporabno

Število mnenj: 21, prikazujem mnenja od 21 do 21

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!