Pica

Name: Pica
Total time: 120 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 1 kg moke (od tega 1/3 ostre); voda - lahko je mineralna (testo je nekoliko mehkejše); 1 kvas; sol; žlička sladkorja; olje (sončnično ali olivno); pelati!!!; pica šunka; sir; olive; origano; bazilika

pica je poznana po vsem svetu, vsak jo pripravlja po svoje

colt_koh

ogledov: 5 788

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 kg moke (od tega 1/3 ostre)

voda - lahko je mineralna (testo je nekoliko mehkejše)

1 kvas

sol

žlička sladkorja

olje (sončnično ali olivno)

pelati!!!

pica šunka

sir

olive

origano

bazilika

Način za kuhanje

Postopek

Kvas nadrobimo v kozarec z mlačno (0,1 l) vodo ter vanj dodamo sladkor, rahlo premešamo ter pustimo stati 5 minut. V veliki posodi pripravimo moko in vanjo naredimo jamico, kamor zlijemo kvas. Moki dodajamo vodo in dve do tri žlice olja (da boste lažje testo vlekli po pladnju) in mesimo, dokler ne dobimo mehke zmesi, ki se ne prijemlje na prste. Testo pustimo počivati v zaprti posodi okoli uro in pol, lahko tudi dlje. Vzamemo pekač, ga namažemo s kapljico olja, vanj razvlečemo testo, ki naj bo zmerno tanko (kot v večini picerij). Pelate oz. konzerviran paradižnik spasiramo in vanj dodamo origano in baziliko. Pečico nastavimo na ventilacijo in se je ne bojte segreti na najvišjo temperaturo (275 stopinj - če je opcija več, lahko tudi več - saj v krušnih pečeh je temperatura krepko višja). Pri 275 stopinjah se peče pica okoli 15 minut.

Opombe

Pomembno!!! pecite v pekačih, kot so videni na sliki, da boste začutili okus in obliko pice. Če želite oz. imate radi hrustljav in velik rob na pici, pustite pico pripravljeno stati pred peko okoli 20 minut ali več. Pomembno je, da pice ne obložite preveč, še posebej bodite pazljivi pri pica šunki, saj če bodo rezine naložene ena čez drugo, bo šunka imela okus kot da je kuhana in ne pečena. Sira naj bo v zmernih količinah, da se lahko tudi šunka popeče. Ko je pica pečena, lahko po njej posujete (še) origano. Če upoštevate vse nasvete, mora biti pica vredna zvezdice :D

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO