Pica zvitki

1. V skledo kuhinjskega robota damo vse sestavine za testo in na nizkih obratih gnetemo s kavljem 10 minut. Po potrebi, torej, če je testo premokro, dodamo še malo moke, ampak ne več kot 50 g. Ko je testo zgneteno, je elastično in voljno. Če vanj zarijemo prst, bo počasi šlo v prvotno obliko, če ne gre, ga še nekaj časa gnetemo.

2. Testo oblikujemo v kroglo in ga odložimo nazaj v naoljeno posodo za mešanje. Pokrijemo s kuhinjskim prtom, da zadržimo toploto in pustimo, da na toplem vzhaja približno 1 uro.

Ko mine 1 ura, segrejemo pečico na 205 stopinj, dva pekača obložimo s peki papirjem in začnemo oblikovati testo. TESTO JE RES MEHKO! Če se lepi na roke, ne dodajamo moke, raje rahlo naoljimo dlani. Najprej vzhajano testo potlačimo, da iz njega uide zrak. Stresemoi ga na pomokano površino in vzamemo oster nož in testo najprej prerežemo na pol, nato pa vsako polovico še na 4 dele. Dobimo 8 kosov testa. Vsak kos testa raztegnemo / razvaljamo v pravokotnik, velikosti približno 10x15 cm - brez skrbi, če niso vsi enake oblike.

3. Na pravokotnike položimo nadev in prepognemo testo po dolgem tako, da dobimo zvitek.

Na peki papir položimo zvitke s spojem navzdol, da nadev ne uide. Če pa že uide, nič hudega. Vseeno je slastno.

4. Na vsak pekač damo po 4 zvitke. Preden jih damo v pečico, jih premažemo z vodo.

V segreti pečici jih pečemo 20 - 25 minut, da so zgoraj rjavkasti.

5. Zvitke vzamemo iz pečice in počakamo, da se rahlo ohladijo.