Prispevaj
Shrani
Natisni
Polpetki iz melancan
Pica - testo
Sestavine
Količina: za 1 osebo
15 dag gladke moke (tip 500)
1 dag kvasa
1/2 dcl mlačne vode
ščepec soli
ščepec sladkorja
0,25 dcl mineralne vode
1 žlica kisle smetane
1 žlička olivnega olja
Postopek
(1)
Iz kvasa, vode, soli in sladkorja naredimo mešanico, ki ji postopoma dodajamo moko. Temeljito premešamo.
Ko je testo zdrizasto, dodamo kislo vodo, kislo smetano in olivno olje.
Gnetemo minimalno 1/2 ure. Pokrijemo z mokro kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati približno 45 minut.
(2)
Pečico segrejemo na 250 C.
Testo raztegnemo na premer približno 30 cm in položimo v ustrezno posodo.
Testo po želji obložimo in pečemo približno 15 minut.
Mnenja o receptu
Testo je zaradi kisle smetane boljše. Sicer ne delam testa za pico po tem receptu, vendar pa dam v maso za kruh napr. 1kg moke , med sestavine tudi en lonček kisle smetane (2,5cl), sobne temperature. Kruh je odličen , fantastičen in se skoraj ne drobi.
Sicer se originalno testo za pico dela samo iz moke, kvasa, soli in vode.
To je neke razlicica testa, ki pa jih je na stotine.
Bi bilo pa potrebno sprobat.
Mislim pa, da si je Prekmurec slabe ocene prisluzil z kritiko nekaterih receptov in se je marsikomu zameril. Koliko sem uspela prebrati na forumu. Morda je bil prevec direkten, celo zajedljiv.
Se pa sama sprasujem ali naj neko stvar sploh pokomentiram, da si ne prisluzim sovraznikov.
Suhi kvas pa je zakon. Vedno ga imam na zalogi. In mi ni potrebno vedno v trgovino po kvas letat.
Uspesno ga dajem v vse recepte iz katerih pa posledicno izlocim nepotreben sladkor, v kolikor testo ni sladko.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Piščančja stegna z miso pasto