Pereci

Name: Pereci
Total time: 150 min
Yield: 30 do 35 kosov
Ingredients: 1 kg gladke moke; 7,5 dl mleka; 12 dag margarine/masla; sol; sladkor; 1 kocka kvasa; 1 jajce za mazanje

kvašeno testo na trstiki, ki ga lahko jemo namesto kruha

metuljcica23

ogledov: 31 085

2 uri 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 30 do 35 kosov

1 kg gladke moke

7,5 dl mleka

12 dag margarine/masla

sol

sladkor

1 kocka kvasa

1 jajce za mazanje

Način za kuhanje

Postopek

Na kocko kvasa damo žlico sladkorja in 1,5 dl mlačnega mleka. Počakamo deset minut, nato kvas z mlekom in sladkorjem zlijemo na moko. Sol damo ob rob posode, v kateri mesimo testo, da ne pride v stik s soljo. Dodamo še stopljeno margarino in zamesimo testo. Testo pokrijemo in počakamo, da vzhaja. Približno eno uro.

Nato naredimo kepice, približno 6-7 dag, in spet pustimo, da vzhaja. Nato iz vsake kepice naredimo približno 40 cm dolge palčke in jih zavijemo na trstiko. Počakamo, da spet vzhaja. Pred peko jih namažemo z jajcem

Pečemo jih na 200 stopinjah približno 15 minut, oziroma dokler niso lepe zlate barve. Ko so pečene, trstiko potegnemo ven.