Prispevaj
Shrani
Natisni
Široki rezanci la collezione na bolonjski način
Mešani rženi kruh s semeni iz kruhomata
semena dajo kruhu poseben okus!
2 uri
5
Sestavine
Količina: cca 1 kg
360 ml vode
1 žlica soli
1/2 žlice sladkorja
1 žlica kisa (jabolčnega)
1 žlica olja
150 - 200 g ržene moke
50 g polnozrnate moke
300 g krušne moke (tip 850)
50 - 100 g ostre bele moke
3 žlice semen (sončnice, sezam, lan, bučna semena)
1 paket suhega kvasa
Postopek
V posodo damo najprej vodo, sol, sladkor, olje in kis. Nato dodamo še moko (skupaj naj bo 600 g moke), semena in nazadnje kvas. Semena dodamo takoj in ne šele zadnjih 5 minut mešanja (po pisku, kot piše v navodilih). Vse sestavine morajo biti sobne temperature.
Aparat vklopimo na hitri program (Clatronic - program 2) in to je vse. Pred zadnjim vzhajanjem včasih kruh zarežem z nožem.
Opombe
To je moj recept, dostikrat preizkušen. Pa še to: vedno pečem s suhim kvasom, dodam kis in olje, da je kruh bolj svež. Količina vode je odvisna od trdote vode - če je preveč vode v zmesi, na sredini upade in nima lepe strukture (zgoraj ima večje luknjice kot spodaj). Če se vam zdi kruh presuh, dodajte še malo vode, če je premoker, pa malo ostre moke.
Jaz ponavadi pečem kruh pozno zvečer, zjutraj je ravno pravi. Vedno ga pustim v aparatu, da se ohladi - tako se skorja zmehča, kruh pa ni suh.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Bom poskusila, ker mi tile polnozrnati in črni kruhi vedno nekaj skup padajo. Se ravno borim z njimi.
Lp
Kruh je odlično uspel. Namesto krušne moke sem dala nekoliko več bele, ržene in polnozrnate moke. Res odličen, mehek in zelooo dobrega okusa.
Kruhomat sem šele dobila in testiram. tale kruh je sicer bil dober in mehek ampak še vedno ne tak kot si sama želim, rada bi imela večje luknjice, se mi zdi kr preveč zbit skupaj je pa res da sem dala na program polnozrnatega kruha.
Ravno včeraj sem naredila kruh po tem receptu. JE zelo dober, samo ne vem , će se ne bo začel drobiti čez kakšen dan? Kruhomat imam že 3 leta in sem zelo zadovoljna z njim.PEčem razne vrste kruha ponavadi kar na hiter program, ker se mi ne zdi, da je kakšna bistvena razlika,če pečem na daljšem programu.MOKO kupujem v mlinu,ker je boljša in cenejša.Mislim ,da nas trgovine ravno pri kruhu kar malo preveč NATEGUJEJO. NAkup avtomata se vsekakor splača,pa še zabavno je. LP
Zelo dober kruh. Pečen pride rahel, penast in okusen. Pa še na hitrem programu se speče. Po okusu lahko damo več ali manj semen. Petka.
Meni se na hitrem programu ni spekel, sem delala drugič na normalnem programu in je nastal odličen kruh.
Po tem receptu pečem druh že dolgo. Skupno uporabim 600g moke in na to količino dam 4dcl vode. Je odličen in vedno rata.
Jaz semena vedno prej namočim za par ur ali čez noč. Količino vode v kateri namakam semena, seveda upoštevam. Kruh je še veliko bolj sočen.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Azijska solata s kozicami