Prispevaj
Shrani
Natisni
Piščančja juha s tortelini
Krušna skodelica
skodelica, v kateri postrežemo kakšno enolončnico, nazadnje jo pa pojemo
3 ure
Sestavine
500 dag bele moke
500 dag polnozrnate moke
kvas (npr. 2 suha)
ena rezana žlica soli
mlačna voda
Postopek
Naredimo kvasec iz kvasa, malo mlačne vode in malo moke ter pustimo, da vzhaja.
V večjo skledo damo moko, vzhajan kvas in sol. Gnetemo in dodajamo toplo vodo. Testo naj ne bo preredko, ker se potem rado razleze. Gnetemo tako dolgo, da dobimo gladko testo, ki se loči od roke. Pustimo, da vzhaja.
Ko je testo dovolj vzhajano, naredimo pomokane (da se ne primejo na skodelice) hlebčke in jih damo v dobro namaščene skodelice (nekateri uporabljajo keramične cvetlične lončke).
Nato prižgemo pečico na maksimum.Ta čas, da se pečica segreje, testo še enkrat lepo vzhaja.
Nato damo posodice s testom v pečico in pečemo 5 minut pri najvišji temperaturi, da se naredi skorja in testo ne leze preveč. Nato zmanjšamo na 180 stopinj in pečemo še okoli 40 do 45 minut.
Pečeno testo vzamemo iz pečice in po potrebi pokrijemo z mokro krpo, da se skorja na vrhu zmehča.
Ohlajenemu kruhu odrežemo vrh, ki bo služil za pokrov in ga izdolbemo. V takšno skodelico lahko nalijemo kakšno enolončnico (pasulj, golaž, bograč... ).
Opombe
Jaz delam vse na suhem kvasu, zato ga imam tudi v receptu. Vzela sem temno polnozrnato moko, zato so tudi skodelice temnejše. Če vzamete pšenično polnozrnato moko, bodo seveda svetle. Priporočam pa, da vzamete dve različni moki, saj je tako kruh gostejši in se ne namoči takoj.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO