
Pohorska gibanica
odlična popestritev piknikov
Kvasu dodamo 1/2 dl vode in sladkor, premešamo in pustimo stati 10 minut, da naraste.
nato dodamo v , kateri smo prilili cca 2,5 dl tople vode in oljčno olje ter dobro pregnetemo, da postane elastično. Pokrijemo in pustimo na toplem mestu vzhajati.
Vzhajano maso razdelimo na 6 delov in iz vsakega naredimo 50 cm dolg svaljk, ki ga nato navijemo na leseno palico.
Pustimo vzhajati še 10 minut. Premažemo z oljčnim oljem in položimo na rešetko ali držimo nad žerjavico.
Na primerni temperaturi (manjši kot za peko mesa), pečemo približno 5-8 minut. Med peko obračamo, da lepo porjavi z vseh strani.
Čeprav obožujem polnozrnat kruh, pa tu zmaga bela moka. Verjetno tudi zaradi glutena, ki prepreči, da bi testo odstopilo od palice.
Kruhove palice so vedno atrakcija na naših piknikih in vsak komaj čaka, da jo še malce toplo "potunka" v paradižnikovo solato :).
Po mojih izkušnjah se polnozrnata moka ne obnese, ker se mora dlje peči, da ni več surova, samo potem je pa vse skupaj v najboljšem primeru presuho (da ne rečem kamnito), v najslabšem pa tudi zažgano.
Potrjujem torej, da bela moka zmaga
čudovita ideja
Kako bi to spekli v pečici? Ovijemo na kaj? Na leseno palico, na kuhalnico, na kovinsko palico???Ima kdo idejo
Kaj jutri za kosilo? | ![]() |
malo za hec | ![]() |
MOJ vrt | ![]() |
Kaj danes za zajtrk | ![]() |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | ![]() |
Pohorska gibanica
Kavna torta (Coffee cake )