Prispevaj
Shrani
Natisni
Pohorska gibanica
Kruhova gorjača
odlična popestritev piknikov
1 ura
Sestavine
Količina: 6
1/2 kg moke
1 zavitek suhega kvasa
1/2 žličke sladkorja
2 žlički soli
1 žlica oljčnega olja za testo
1 žlica oljčnega olja za premaz (po želji dodamo začimbe po okusu, najboljši je rožmarin)
voda
6 lesenih palic, primernih za peko nad ognjem (npr. leskove, seveda brez lubja)
Postopek
Kvasu dodamo 1/2 dl vode in sladkor, premešamo in pustimo stati 10 minut, da naraste.
Kvasec nato dodamo v moko, kateri smo prilili cca 2,5 dl tople vode in oljčno olje ter dobro pregnetemo, da postane elastično. Pokrijemo in pustimo na toplem mestu vzhajati.
Vzhajano maso razdelimo na 6 delov in iz vsakega naredimo 50 cm dolg svaljk, ki ga nato navijemo na leseno palico.
Pustimo vzhajati še 10 minut. Premažemo z oljčnim oljem in položimo na rešetko ali držimo nad žerjavico.
Na primerni temperaturi (manjši kot za peko mesa), pečemo približno 5-8 minut. Med peko obračamo, da lepo porjavi z vseh strani.
Opombe
Čeprav obožujem polnozrnat kruh, pa tu zmaga bela moka. Verjetno tudi zaradi glutena, ki prepreči, da bi testo odstopilo od palice.
Kruhove palice so vedno atrakcija na naših piknikih in vsak komaj čaka, da jo še malce toplo "potunka" v paradižnikovo solato :).
Mnenja o receptu
Po mojih izkušnjah se polnozrnata moka ne obnese, ker se mora dlje peči, da ni več surova, samo potem je pa vse skupaj v najboljšem primeru presuho (da ne rečem kamnito), v najslabšem pa tudi zažgano.
Potrjujem torej, da bela moka zmaga 
čudovita ideja
Kako bi to spekli v pečici? Ovijemo na kaj? Na leseno palico, na kuhalnico, na kovinsko palico???Ima kdo idejo
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | malaga |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Kavna torta (Coffee cake )