Kruh na palčki

Name: Kruh na palčki
Total time: 30 min
Yield: 8-9 kosov
Cuisine: Italija
Ingredients: 30 dag moke; 1/2 vrečke suhega kvasa; 1 žlička sladkorja; 6 žlic olivnega olja; 2 - 2,5 dl mleka; 3 žlice sesekljanega drobnjaka; sol; 8-9 rezin surovega pršuta; lesene palčke

...seveda ne gre brez pršuta

Vrtejbenka

ogledov: 18 873Izvor: Italija

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 8-9 kosov

30 dag moke

1/2 vrečke suhega kvasa

1 žlička sladkorja

6 žlic olivnega olja

2 - 2,5 dl mleka

3 žlice sesekljanega drobnjaka

sol

8-9 rezin surovega pršuta

lesene palčke

Način za kuhanje

Postopek

Moko presejemo, v sredini naredimo jamico. Vanjo vlijemo malo toplega mleka, sladkor in kvas. Počakamo, da se kvas aktivira. Dodamo olivno olje, sol, drobnjak in mleko. Vse skupaj zgnetemo v gladko in bolj mehko testo ter ga damo vzhajat.

Vzhajano testo še nekajkrat pregnetemo in ga razvaljamo v pravokotno obliko. Široko naj bo malo več kot je dolga rezina pršuta.

Testo narežemo na 9 trakov. Na trak testa položimo pršut tako, da malo sega čez testo. Leseno palčko položimo poševno na začetek testa in počasi vijemo testo s pršutom okoli palčke. Spodnji del testa s pršutom s prsti stisnemo ob palčko.Tako zavijemo vse trakove. Kruhki naj počivajo pred peko 10 minut

Pečemo v že ogreti pečici na 210 stopinjah približno 7-8 minut, nato znižamo temperaturo na 180 stopinj in pečemo še 10 do 12 minut.

Opombe

Drobnjak lahko zamenjamo z nam priljubljenimi zelišči, če uporabimo suha, jih pred vmešanjem v testo namočimo v malo vode. Namesto pršuta lahko damo rezine pancete ali pa slanine.

Za malo drugačno ponudbo na mizi damo palčke v višji kozarec, napolnjen s soljo, dodamo liste drobnjaka, pora... in imamo lepo in jedilno dekoracijo na mizi.

Mnenja o receptu

SMARTY1

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Lepo da smo dočakali še ta recept.

Zakaj pa ni glavne slike, če je lepo vidna med zadnjih 10 receptov ?

uporabno

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15838

Lepo.

uporabno

HelisLOVEnija

kuha že od: 29.1.2014

Št. objav: 4

Jaz bi to kar v pekač položila in spekla :)

uporabno

SMARTY1

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Saj se tudi pečejo v pekaču... samo predlog je da se postrežejo v kozarcu, v katerem je nasuta sol...

uporabno

SMARTY1

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Odlični kruhki!

uporabno

SMARTY1

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Te kruhke pečem večkrat tedensko.

Včasih imam naročeno da so pečeni že ob 4- 5i uri zjutraj. Da gre hitreje, testo zamesim zvečer, in ga zjutraj vzamem iz hladilnika že lepo vzhajanega. Mrzlo testo takoj razvaljam in delam naprej po receptu. Tako imam kruhke narejene tik-tak .