Hrustljavi kruhki

V skledo zlijemo vodo in v njej raztopimo kvas. Dodamo olje, sol in polovico moke. Ko testo postane gladko, dodamo še ostalo moko in ugnetemo testo. Če je potrebno, dodamo še malo moke, da se testo ne bo lepilo na roke. Skledo s testom pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati približno pol ure. Nato testo zvrnemo na pomokano desko, ga še enkrat pregnetemo in ga oblikujemo v zvitek. Narežemo ga na 10 kosov in jih oblikujemo v ploščate, okrogle kruhke. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Kruhke zložimo na pekač, pokrit s peki papirjem in jih pustimo vzhajati 10 minut. Po 10 minutah jih obrnemo, rahlo potolčemo in vzhajamo nadaljnjih 10 minut. Pečemo jih približno 20 minut (odvisno od pečice), da postanejo svetlo rjavi.