Burger bombice
Nepogrešljiva sestavina domačega burgerja
1 ura 30 min
Prispevaj
Shrani
NatisniSestavine
1 kocka svežega ali 1 vrečka suhega kvasa Fala
1 vrečka kislega testa Fala
700 g moke
480 g vode
6 žlic oljčnega olja
4 žlice semen lana
2 mali žlički sladkorja
2 mali žlički soli
Sezam za posip
Jajce za premaz
Postopek
V posodo damo sol in moko ter primešamo kislo testo Fala. V polovici vode raztopimo kvas Fala in ga prilijemo k moki. Dodamo ostale sestavine brez olja in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo na nizki hitrosti, nato deset minut na najvišji. Med mešanjem postopno dodajamo olje, tik pred koncem pa še semena lana. Ko je testo gladko, ga pokrijemo in pustimo vzhajati.
Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in razdelimo na približno 70 g težke kose. Lahko oblikujemo tudi nekaj težjih kroglic (100 g).Vsak kos oblikujemo v kroglico, te pa zložimo na peki papir na pekač.
Bombice pokrijemo in pustimo vzhajati. Ko so vzhajale, jih premažemo s stepenim jajcem, posujemo s sezamom in prestavimo v vročo pečico. Večje bombice še dvakrat do trikrat zarežemo. Pečemo jih približno 12 minut na 250 °C, da se lepo obarvajo.
Pečene bombice pokrijemo in ohladimo na mreži.
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO
