Bel kruh s semeni

Name: Bel kruh s semeni
Total time: 180 min
Yield: 1 kg
Cuisine: Slovenija
Ingredients: kocka kvasa; žlica sladkorja; žlica moke; 1 dl tople vode (kvasec); 1 kg moke tip 500; ščep soli; 1 dl olivnega olja; 4 dl tople vode; pest semen

kruh, kateremu dodamo semena buč ali sončnic itd.

johana

ogledov: 7 946Izvor: Slovenija

3 ure
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 1 kg

kocka kvasa

žlica sladkorja

žlica moke

1 dl tople vode (kvasec)

1 kg moke tip 500

ščep soli

1 dl olivnega olja

4 dl tople vode

pest semen

Način za kuhanje

Postopek

Najprej naredimo kvasec. Ko je kvasec dovolj vzhajal, ga dodamo v sredino moke. Ob strani moke nasujemo ščep soli. Moki nato dodamo olivno olje in mlačno vodo ter pest semen (bučna, sončnična itd.). Vse skupaj dobro premešamo in začnemo gnesti, mora biti res dobro pregneteno. Testo najprej 1 uro vzhajamo v posodi, po eni uri ga damo v pekač, obložen s peki papirjem in vzhajamo 1 uro.

Ko je testo pripravljeno, ga prerežemo in namažemo z vodo ali mlekom.

Pečemo 10 minut na 210 stopinj, nato zmanjšamo na 180 stopinj in pečemo še 50 minut. Še toplega takoj, ko ga vzamemo iz pečice, pokrijemo z vlažno krpo in pustimo ohladiti.

Opombe

Namesto kvasca lahko naredimo že zvečer solno-kvasno emulzijo.

In sicer: kocka kvasa, 2 žlički soli, 2 dl mrzle vode.

Vse skupaj dobro premešamo in postavimo za čez noč v hladilnik.

Meni se zdi kruh s to emulzijo še bolj dober.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO