Prispevaj
Shrani
Natisni
Zelenjavna mineštra
Ajdov kruh
Sestavine
60 dag črne moke (tip 850) - še boljša je domača
30 dag ajdove moke (čiste, še ne mešane z belo)
kocka kvasa
sol
mlačna voda
žlička sladkorja
Postopek
Ajdovo moko poparimo, jo razmešamo, da nastane kaša, dodamo pšenično moko, kvas, ki smo ga prej pomešali z malo tople vode (1 dl), žličko sladkorja in žličko moke. Zgnetemo testo in ga pustimo počivati, da naraste za 2x.
Nato ga še enkrat pognetemo in damo v pehar vzhajati. Ko lepo naraste, ga narahlo stresemo na pekač, pomažemo z razmešanim jajcem in z ostrim nožem zarežemo po vrhu, da ne poči ob strani.
Opombe
Jaz delam malo mehkejše testo, zato pride tudi bolj nizek in mehkejši.
Mnenja o receptu
Odličen kruh, sem ga pol hlebca dobila v pokušino.
Me še zanima, če si ga tudi s kvasovo emulzijo že kdaj delala?
val, si delala tudi s kvasovo emulzijio al ne?
Ja tisti kruh ,ko si ga jedla jedil narejn z kvasovo emulzijo.Krasna stvar samo jaz se pozabim spomnit prejšni dan!
lp
Val, še dobro, da si se spomnila, da imaš tale odličen recept za ajdov kruh! Danes sem ga že zjutraj
zamesila in, moram se pohvaliti, da mi je uspelo. Po tvoji zaslugi, sem bila pohvaljena.Zelo je dober.
Še večkrat se še kaj spomni. Jaz ga imam že v beležki.
Lp.
Varia
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  rimljanka |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | malaga |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Solata s polnozrnatimi peresniki, tunino in avokadom