Jesenska bučna župa s pomarančami in timijanom

Name: Jesenska bučna župa s pomarančami in timijanom
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italija
Ingredients: 2 jž olivnega olja; 2 srednje veliki čebuli; 2 stroka česna; 1 kg olupljene in na kocke narezane rumene buče; 3 jž sveže osmukanega timijana; sok in drobno natrgana lupinica pomaranče; 1,5 l zelenjavne ali kurje juhe; sol, popar; 150 ml mleka; hrustljavi kruh za prilogo

krem juha z bučami, pomarančami in timijanom

papilova

Izvor: Italija

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4

2 jž olivnega olja

2 srednje veliki čebuli

2 stroka česna

1 kg olupljene in na kocke narezane rumene buče

3 jž sveže osmukanega timijana

sok in drobno natrgana lupinica pomaranče

1,5 l zelenjavne ali kurje juhe

sol, popar

150 ml mleka

hrustljavi kruh za prilogo

Način za kuhanje

Postopek

V loncu segrejemo olje in 3-4 minute dušimo sesekljano čebulo, dodamo sesekljan česen in narezano bučo.

Prelijemo z juho in pomarančnim sokom, dodamo nastrgano lupinico in 2 jž timijana. Pokrijemo in kuhamo 20 minut, da je buča kuhana. Vsebino lonca zmeljemo s kuhinjskim mešalnikom.

Juho zmešamo z mlekom in jo kuhamo 3-4 minute, pazimo, da ne zavre. Potresemo s preostalim timijanom in postrežemo s hrustljavim kruhom.