Krompirjeva juha s provansalskimi krutoni

preprosta in aromatična krompirjeva juha.

sarabande

Krompirjeva juha s provansalskimi krutoni

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Krutoni:

3 rezine belega kruha

2 čajni žlički provansalskih dišavnic (žajbelj, majaron, timijan, rožmarin, origano)

sol

olivno olje

Juha:

1 majhna čebula

500 g krompirja

1 srednje velik korenček

sol in sveže mleti črni poper

1,5 l vode

1 lovorjev list

majaron

1 dl kisle smetane

2 čajni žlčki kisa (lahko tudi več ali manj – po okusu)

sončnično olje

Način za kuhanje

Postopek

Rezinam kruha odrežemo skorjo. Sredico narežemo na majhne kocke. V ponvi segrejemo nekaj olivnega olja in kruh popečemo do zlato rumene barve. Popečen kruh solimo, mu dodamo dišavnice in premešamo.

Olupljen krompir in korenček narežemo na majhne kose, čebulo drobno sesekljamo. Čebulo na malo olja ovenemo, dodamo krompir in korenček, zalijemo z vodo in kuhamo, dokler ni krompir kuhan. Vsebino zmeljemo s paličnim mešalnikom, dodamo majaron, lovorjev list, kis in kislo smetano. Premešamo, solimo in popramo ter kuhamo še nekaj minut.