Juha iz pora in čičerike

snorci

ogledov: 36 146

Shrani

Natisni

Sestavine

350 g čičerike

1 olupljen, srednje velik krompir

2 srednje velika pora

1 žlica olja

žlica masla

2 nasekljana stroka česna

sol

mlet črni poper

850 ml juhe(lahko iz kocke)

nariban parmezan (lahko zbrinc)

Način za kuhanje

Postopek

Čičeriko že eno noč prej namočimo. Naslednji dan jo skuhamo skupaj s krompirjem do mehkega (krompir dodamo, da se čičerika prej skuha).

Por očistimo in ga zrežemo na kolobarčke.

Segrejemo posodo, dodamo žlico olja in žlico masla. Nato dodamo še por in česen ter ščepec soli in pražimo, da por postane sladek in mehak. Dodamo odcejeno čičeriko s krompirjem in pražimo še 1 minuto. Dolijemo približno 2/3 juhe in počasi kuhamo 15 minut.

Juho lahko postrežemo kar tako, lahko jo zmeljemo v celoti, sama pa imam raje tretjo varianto. Pol juhe zmeljem v mešalniku in jo nato prilijem k drugi polovici, ki je groba in naravna. Tako dobim enkratno mešanico. Nato prilijem še toliko preostale jušne osnove, da dobim gostoto, ki mi je všeč. Po potrebi še posolimo in popopramo.

Na krožniku juho posujemo s parmezanom ali zbrincem.