Prispevaj
Shrani
Natisni
Quiche s šampinjoni in gorgonzolo
pita iz krhkega testa z zelenjavno jajčnim nadevom
2 uri
4,8
Sestavine
Količina: za 4 osebe
Testo:
200 g moke
100 g masla
3-4 žlice vode
Nadev:
2 dl sladke smetane
1 dl mleka
3 jajca
3 žlice moke
muškatni orešček
sol
100 g gorgonzole
250 g šampinjonov
1 čebula
Postopek
Za testo zmešamo moko, zmehčano maslo in vodo ter zgnetemo in pustimo za nekaj časa počivati na hladnem.
Nato vzamemo okrogel, rebrast model za pite in ga namastimo z margarino. Testo razvaljamo, razprostremo po pekaču in ga lepo potlačimo po robovih. Dno prešpikamo z vilicami. Pripravimo nadev: razžvrkljamo jajca ter jim dodamo mleko, smetano, moko, sol in ščepec muškatnega oreščka. Na olju ali maslu prepražimo sesekljano čebulo in šampinjone in jih podušimo do mehkega ter začinimo. Gorgonzolo narežemo na majhne koščke. V testeni okvir nalijemo jajčni nadev in po nadevu razporedimo šampinjone ter koščke gorgonzole. Damo v ogreto pečico na 190 stopinj za približno 30 minut, da se nadev zlato obarva. Vzamemo iz pečice in ohladimo za 15 minut - nato postrežemo.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
mmm to mora bit dobro. Ob priliki poskusim narest.
Tudi tale varianta quicha je bila prav slastna! Testo za quiche sem navajena delati z manj masla (samo 75g in 6 žlic vode) in vseeno super pride, za nadev sem se pa držala navodil. Uporabljam kar model za torte in ga ne namažem dodatno z maščobo, saj zadostuje maslo v testu - še nikoli ni bilo težav s prijemanjem.
Quiche so vsi pohvalili in zmazali v trenutku! Recept zasluži petko.
Zelo dobro, sicer sem dodala še malenkost pršuta, pa čebulo zamenjala s porom. Tudi jaz delam testo z manj masla, tako da mislim, da ga ni potrebno toliko.
Super recept, enkrat sem ga že preizkusila in jutri bo spet na sporedu! Tokrat z gaudo in mozzarelo, ker nekateri člani družine niso navdušeni nad gorgonzolo.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | malaga |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Čokoladni diamanti za valentinovo (čokolatini, truffli)
Milijonska juha