Quiche iz polnozrnate moke s pršutom

Name: Quiche iz polnozrnate moke s pršutom
Total time: 60 min
Yield: za 2 osebi
Cuisine: Francija
Ingredients: 200 g moke; 10 dag masla; jajce; sol; poper; 2 žlici sezama; 5 rezin pršuta; 5 češnjevih paradižnikov; 10 dag mozzarele; 2 jajci; 1 dl sladke smetane oz. smetane za kuhanje; 2 večji žlici parmezana; sezam za posip; timijan

slana pita z jajci

katka lopatka

ogledov: 38 091Izvor: Francija

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

Za testo:

200 g moke

10 dag masla

jajce

sol

poper

2 žlici sezama

Za nadev:

5 rezin pršuta

5 češnjevih paradižnikov

10 dag mozzarele

2 jajci

1 dl sladke smetane oz. smetane za kuhanje

2 večji žlici parmezana

sezam za posip

timijan

Način za kuhanje

Postopek

Iz navedenih sestavin zamesimo krhko testo, ki naj počiva v hladilniku eno uro.

Na pomaščen, okrogel model za quiche (če ga nimamo, uporabimo navaden, okrogel model, kot sem ga sama) denemo testo in ga kar z rokami razporedimo - gladimo po dnu pekača. Oblikujemo tudi robove. Testo po dnu večkrat prepikamo z vilicami.

Na testo položimo rezine pršuta, nanje pa narezan paradižnik in mozzarelo.

V posodici razžvrkljamo jajci in smetano, dodamo parmezan, posolimo. Jajčno zmes polijemo po površini. Posujemo še s sezamom.

Pečemo 40 minut na 180 stopinj. Postrežemo mlačno, posujemo s svežim timijanom.