Prispevaj
Shrani
Natisni
Moje štručke
Jajce na oko v ramekinu, s šunko, sirom in zelišči
nenavaden in atraktiven način za pripravo jajc na oko
15 min
5
Sestavine
Količina: Za 4 osebe
malo masla (za namastitev ramekinov)
4 jajca
4 rezine prekajene šunke
4 rezine poltrdega sira (ementaler, gauda, gruyere, ...)
sol in sveže mleta mešanica poprov (črni, beli, rdeči)
poljubna posušena ali sveža zelišča, izbrana po okusu (peteršilj, timijan, origano, rožmarin, drobnjak, ...)
4 jušne žlice sladke smetane
Postopek
Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Prekajeno šunko in sir narežemo na drobne kockice. Če imamo sveža zelišča, jih drobno sesekljamo. Ramekine rahlo namastimo z maslom. Na dno vsakega ramekina damo nekaj sira in šunke, dodamo žlico sladke smetane, potresemo z zelišči, solimo in popramo in čez vse ubijemo jajce. Ramekine postavimo v pečico in jajca pečemo 10 do 12 minut oziroma, dokler jajca niso skoraj popolnoma zakrknila. Morajo pa biti še rahlo tekoča, ne smemo jih prepeči, saj se bodo zaradi toplote akumulirane v ramekinu, pekla še kratek čas potem, ko jih vzamemo iz pečice. Ponudimo jih s hrustljavim kruhom kot lahek samostojen obrok ali toplo predjed. Jemo jih z žličko.
Mnenja o receptu
Super izgleda, a je to Nigellina varjanta? Njen recept je zelo podoben in enostavno enkraten***
Recepta ne bom komentirala, čeprav ne dvomim, da je super - sem pa prvič slišala za RAMEKIN.
Nola, hvala.
Marec, ne vem. Lahko, da je tudi Nigela delala kaj takega, njenih oddaj nisem spremljal. Je pa to star način priprave jajc, ki (kolikor vem) prihaja iz Francije. Kar se pa imena ramekin (francoski original je ramequin) tiče, sam ne najdem primerne slovenske besede za omenjeno posodico, zato sem uporabil tujko.
Tole je bila današnja večerja in požela je vso pohvalo jedcev. Vsekakor bomo ponavljali. Kot dišavo sem uporabila ščepec suhega česna, v sezoni bi bil boljši drobnjak (tudi zaradi barve). Razmišljam tudi o vegetarijanski varianti, morda o korenčku in grahu, ali pa brokoliju z roquefortom.
Že v moji beležki!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Miklavževi parkeljni