Frtalja

Meni je frtalja nekako bolj spomladanska jed, sej, kje boš pa dobil zdaj mlada sveža zelišča !?

Frtaljo delam tudi jaz po tem receptu. najbolj paše s koščki pršuta, in s sesekljanim rmanom. Mi jo delamo največkrat zraven kakšne mineštre ali jote. Zelooo dobro, tudi otroci jo imajo radi.

Hedonist, od kod in kako se ti frigaš s frtaljo.

Seveda razumem, da se pod hribi od katerih se oglašaš trenutno ne nabira nič drugega kot zelje in ohrovt.

Kako rečete temu, kar cvrete skupaj z jajci ne vem, ampak frtalja pa gotovo ni tipična jed litijskih zahribcev ne jeseni, ne na pomlad.

VERBEN je napisala naš dober in običajen recept, pri nas režemo zelišča celo leto.

Ne boš verjel, Mediteran obstaja kar naprej in ne samo takrat, ko ti in tebi podobni

odrinete na morje pa potem solite pamet vsem okrog vode.

Zdaj se pri nas (ker ni pomembne zmrzali in je dolga in relativno topla jesen) dobijo še naslednja zelišča: mladi listi regrata, listi kitajskega česna, listi sladkega komarčka, tudi še rman, materina dušica, kurja črevca, peteršilj, blitva, melisa, por, pak-choi, rdeča pesa (tudi mladi listi), pa še kaj bi se našlo. (če bi bila bolj narejena na D.C., ki pokonzumira skoraj vse, bi se spisek še močno razširil). Tako da se tudi na celini še lahko naredi frtalja, no, pri nas bi rekli, da delamo pečenjak, recimo.

Res pa je, da se nekako ne dogaja, da bi nabirali regrat jeseni (ker je pač dovolj drugih solatnic na vrtu), pa je prav okusen te dni, preverjeno.

Meni sicer najljubša pečenjaka sta z meliso in z mladimi listi luštrka, obakrat v razkošni količini dodana, pa malo popra in muškatenga oreška, pri luštrku seveda.