Šampinjoni »ala fasulas«

enostavno, hitro in okusno

fasulas

ogledov: 6 443

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 1

cca. 200 g šampinjonov

ščepec morske soli

ščepec črnega popra

cca. 4-5 jž. sake vina

Peteršiljev pesto:

pest kodrastega peteršilja

pest indijskih oreščkov

½ čž čilija

1/2 čž sira parmezan

ščepec soli

ščepec popra

2 vejici svežega timijana

2 jž limoninega soka

0,5 dl oljčnega olja (extra deviško)

Ponarejeni parmezan:

pest suhega belega kruha

strok česna

ščepec soli

Način za kuhanje

Postopek

1. Pesto:

v mešalnik stresemo vse sestavine in temeljito (fino) zmeljemo.

2. Ponarejeni parmezan:

v mešalnik stresemo vse sestavine in temeljito zmešamo.

3. Šampinjoni:

narežemo jih na četrtine in jih popečemo v kozici na oljčnem olju. Preden so pečeni, v kozico stremo česen, začinimo s soljo, poprom in premešamo. Nato dodamo sake, flambiramo in ko tekočina izpari, šampinjone začinimo s ponarejenim parmezanom.

4. Serviranje:

na krožnik damo 3- 4 jž pesta in s krožnimi gibi krožnika pesto enakomerno porazdelimo. Na sredino pesta dodamo pečene šampinjone, začinimo s ponarejenim parmezanom in pokapljamo z ekstra deviškim oljem.

Predlogi za vino

Sauvignonasse Quercus

Krasno rdeče

Več predlogov

Mnenja o receptu

katrin11

kuha že od: 3.1.2010

Št. objav: 2353

Fasulas, vedno bolj okusne slike lepiš ob receptih, preberem jih in odkrito povem, da uporabim le dele recepta. Vseeno mi pomagajo pri kuhi in se učim iz njih, le tak strokovnjak nisem. Hvala!

uporabno

mišzmoke

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4551

Poskusi kdaj ta kruh s česnom ( in peteršiljem, čilijem...) na hitro prepražiti na olivnem olju, toliko, da narahlo zahrusta.Tako pripravljenemu v Italiji (predvsem na njenem jugu) rečejo revežev sir.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!