Gobji golaž

golaž za vegeterijance

mijagaja

ogledov: 21 523Izvor: slo

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4

250 g jurčkov, svežih ali zmrznjenih

4 krompirji

1/2 zelene paprike

1/2 rdeče paprike

1 večja čebula

česen

2 žlici paradižnikovega koncentrata

1 žlica sladke smetane (po želji)

ščep-sol, poper

peteršilj

ščep sladke paprike

Način za kuhanje

Postopek

Na olivnem olju prepražimo čebulo, dodamo česen, da zadiši. Papriko narežemo na male kockice in jo dodamo k čebuli, gobe narežemo na večje rezine in jih dodamo. Ko povre tekočina, ki jo gobe spustijo (sploh, če so zmrznjene), dodamo na male kockice narezan krompir, zalijemo z vodo, solimo in popramo. Pustimo kuhati kakih 10 minut, nato dodamo paradižnikovo mezgo in mleto rdečo papriko (lahko je malo pekoča-po želji). Pustimo golaž na majhnem ognju, da se počasi kuha kakih 25-30 minut. Na koncu dodamo peteršilj in brizg sladke smetane (ali pa ne). Dodamo jo, ko je juha že na krožniku, kot dekoracijo.

Predlogi za vino

Sauvignonasse Quercus

Krasno rdeče

Več predlogov

Mnenja o receptu

luni

kuha že od: 12.11.2007

Št. objav: 17

Meni to res bolj kot juha deluje!

Sicer jaz krompir s paličnim zmiksam, da je juha kremna..

Golaž pa jaz kuham isto, kot iz mesa: na masti na hitro prepražim veliki čebuli, posolim čebulo ter zalijem z mrzlo vodo. Ko voda povre, dodam nalistane jurčke in jih dušim toliko časa, da izpari vsa voda, katero spustijo. Pomokam, dodam parad.mezgo ali pasiran paradižnik ter zalijem z vodo. Dodam jušno kocko, lovor, ostale začimbe (rožmarin, majaron, bazilika,... vse po okusu), 4 stroke drobno nasekljanega česna ter malo popra in kuham cca 30-40 min. Zraven nam najbolj ustrezajo kuhani in/ali ocvrti njoki (se pravi nekaj kuhanih in nekaj ocvrtih,... delam jih pa kot žličnike, jih nikoli ne valjam, jih preveč radi jemo...;))))) ali pa langoš...

uporabno

anamarija1

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Luni, lahko je juha lahko je golaž, če daš manj vode pride golaž, če daš več, pa juha.

Skratka super receptek karkoli je že!

Morda je to danes zadnji recept...

lp!

uporabno

nikkyca

kuha že od: 7.3.2010

Št. objav: 97

Naredila staršem za kosilo, ki so ljubitelji gob in baje je bilo odlično. Naredila sem z zelo malo vode in je bil bolj golaž, kar je pa tudi namen recepta. Ocena 5.

uporabno

nikkyca

kuha že od: 7.3.2010

Št. objav: 97

Dodala bi še to, da sem krompir skuhala posebej in ga potem v majhnih koščkih dodala omaki z gobami...potem sem skupaj z vsemi začimbami še malo kuhala na vročem ognju in naredila golaž do konca.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 4, prikazujem mnenja od 1 do 4

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!