MAJSKA KOLOBARNICA (Calocybe gambosa)

Diši po moki, surova ima nekoliko oster vonj, ki s kuhanjem izgine. Pred uporabo jo prevremo in vodo odlijemo. Mlada goba spada v 1. jedilni razred, stara pa izgubi jedilne kvalitete in je rajši ne uporabljamo. Zanimivo je, da nekaterim ljudem majske kolobarnice niso všeč, četudi so prekuhane. Goba je visoko cenjena tudi zato, ker jo nabiramo aprila in maja, ko je drugih vrst malo. Majska kolobarnica je vsestransko uporabna goba. Najboljša je dušena in ocvrta ter kot dodatek omakam in solatam. Odlična je s smetano in jajci.