KONZERVIRANJE GOB

Gobe konzerviramo na razne načine: s sušenjem, vlaganjem v sopari, siliranjem, vlaganjem v kis ter olje in kis in z zmrzovanjem, lahko pa si naredimo gobji izvleček. Zaradi gobjih pločevink postaja konzerviranje čedalje manj pomembno, razen zmrzovanja in sušenja. V Mali enciklopediji so opisani posamezni načini konzerviranja.