GOJITVENI KUKMAK, dvotrosni kukmak (Agaricus bisporus)

Kukmake gojijo v velikih količinah in jih potem prodajajo, rastejo pa tudi "v svobodi". Glavna prednost je v tem, da lahko kupimo sveže v vseh letnih časih. Imajo čvrsto meso, zlasti mladi, so dokaj obstojni in jih hranimo v hladilniku več dni. Okus in vonj sta prijetna, stara goba pa rahlo greni. Gojitveni kukmak je ena naših najuporabnejših gob in ga pripravljamo na vse načine. Okrogli klobuki mladih kukmakov so primerni za nadevanje. Poškropljenega z oljem pečemo na žaru. Odličen je celo surov, zlasti v solati. Najbolje ga je zmešati z drugimi vrstami solate. Primeren je za vlaganje.