Svinjska ribica
ČRNA ali MRTVAŠKA TROBENTA ali ČRNI PISKAČ
(Craterellus cornucopioides). Glej tudi TROBENTE. Goba z značilno črno ali temno sivo barvo nima izrazitega vonja, nekoliko diši po milu, skoraj bi rekli, da je plehka. Kljub temu je zelo cenjena goba in jo uvrščamo v 2. jedilni razred. Ker je krhka, je treba z njo ravnati previdno, da se ne zdrobi. Očistiti jo moramo skrbno, ker je dostikrat umazana. Črna trobenta je okusen dodatek juham, omakam, prikuham, zelo dobra je v rižoti, jajčnih jedeh, nadevih, paštetah in v solati. Nekateri gobarji z njo nadomeščajo redko in drago gomoljiko (ustreza po barvi, a ne po okusu). Pogosto jo mešamo z drugimi gobami. Odlična je posušena in zmleta v prah, ki ga dodajamo juham, omakam, mesnatim in močnatim jedem. Dodajamo jo šele tik preden postrežemo. Iz črnih trobent naredimo izvrsten gobji izvleček.
Želite »poslati« svojo fotografijo začimbe?
Forumi (vroče teme)
MOJ vrt | rimljanka |
Kaj jutri za kosilo? | johana |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pecivo iz bučk