Zelenjavna mineštra z ješprenom

Name: Zelenjavna mineštra z ješprenom
Total time: 75 min
Yield: 4 osebe
Ingredients: 1 večja čebula; 2 večja stroka česna; 1 manjša hokaido buča; 1 por; 6 listov ohrovta; 1 večje korenje; 70 g ješprena; voda; 1 žlica arašidovega masla; 1 žlica paradižnikovega koncentrata; sol, poper, začimbe za mehiške jedi

Ohrovt, por, hokaido buča, korenje, ješprenj, arašidovo maslo

aryy

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4 osebe

1 večja čebula

2 večja stroka česna

1 manjša hokaido buča

1 por

6 listov ohrovta

1 večje korenje

70 g ješprena

voda

1 žlica arašidovega masla

1 žlica paradižnikovega koncentrata

sol, poper, začimbe za mehiške jedi

Način za kuhanje

Postopek

Čebulo narežemo na kocke in jo prepražimo na olivnem olju. Dodamo česen in prepražimo toliko, da zadiši. Dodamo na koščke narezano bučo, korenje in dobro prepražimo. Dodamo še na kolute narezan por in dušimo 10 - 15 minut, da se zelenjava lepo zmehča. Dodamo začimbe in prelijemo z vodo, toliko, da se prekrije zelenjava. Dodamo še ješprenj in kuhamo cca. 30 minut. Na koncu dodamo žlico arašidovega masla in paradižnikovega koncentrata. Kuhamo še 5 minut.

#jesen

#veganstvo #vegetarijanstvo

#kosilo #večerja

#enolončnice #glavne jedi