Pasulj

Name: Pasulj
Yield: 3-4 osebe
Ingredients: 50 do 75 dag fižola, tetovca ali domačega; 2 čebuli; 50 dag suhe svinjine ali vsaj nekaj suhe mesnate slanine; 5 dkg masti ali olja; 3 dkg moke; 2 stroka česna; zelen peteršilj; paprika po okusu; 1+1/2 žlice paradižnikove mezge; sol

majan

ogledov: 102 738

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 3-4 osebe

50 do 75 dag fižola, tetovca ali domačega

2 čebuli

50 dag suhe svinjine ali vsaj nekaj suhe mesnate slanine

5 dkg masti ali olja

3 dkg moke

2 stroka česna

zelen peteršilj

paprika po okusu

1+1/2 žlice paradižnikove mezge

sol

Način za kuhanje

Postopek

Namočen fižol pristavimo skupaj z opranim mesom in sesekljano čebulo, ki se mora med kuho popolnoma razgubiti. Že mehak fižol solimo in zgostimo s prežganjem. Na maščobi prepražimo moko, dodamo strt česen, sesekljan peteršilj, papriko in paradižnikovo mezgo. Prilijemo malo mrzle vode in razkuhamo. Zlijemo k fižolu. Kuhamo še četrt ure. V tem času tudi dosolimo in morebiti tudi še papriciramo, če se nam zdi jed premilega okusa. Meso ali slanino zrežemo na porcije in ponudimo s pasuljem. Pasulj je lahko gosta jed, bolj zalit pa služi kot juha in se tudi imenuje "čorbast" ali juhast.

Opombe

Nisem še poskusil, recept pa je od izučenega kuharja...

Predlogi za vino

Ventus Zelen

Več predlogov

Mnenja o receptu

rozinca

kuha že od: 28.10.2009

Št. objav: 3

Glede na to, da vsi govorite o original receptu... a nihče ne da zraven korenčka? Pri nas vedno korenček (tako rumen kot tudi rdeč) zraven kuhamo...

Vaša mnenja?

uporabno

hedonist

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5052

V originalu pač ni korenja . Saj ne kuhaš zelenjavne juhe. Ampak, če je vam to všeč, ga mirno uporabljaj še naprej.

uporabno

dluka

kuha že od: 15.1.2007

Št. objav: 7

V originalu je korenje...najboljše ga je dodati (naribanega) kuhati zraven fižola.

uporabno

kr3mn1

kuha že od: 13.2.2011

Št. objav: 20

korenje se uporablja za gostitev poleg škroba iz fižola. Eni pa pač raje delajo "uslugo" svojmu želodcu pa delajo prežganje..pasulj se sam od sebe zgosti, močnika mi pa ni treba jest. Prav tako kot vegete ne.

uporabno

Število mnenj: 14, prikazujem mnenja od 11 do 14

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!