Leča s čičeriko in fižolom

Fižol namakamo čez noč in ga drugi dan skuhamo. Lahko pa uporabimo že kuhanega, iz konzerve.

Namakamo tudi čičeriko in jo prav tako skuhamo, sama sem uporabila kar tisto iz konzerve.

Lečo - vse vrste skupaj - namakamo okoli 15 minut v mlačni vodi, to vodo potem odlijemo, lečo pa damo v primerno posodo in dolijemo toliko vode, da je pokrita cca. 2 cm in damo kuhat. Dodamo kurkumo in asafoeitido, malo kumina. Ko leča nekaj časa po malem vre, dodamo še malo soli.

Ko je leča skoraj kuhana, dodamo kuhan fižol in čičeriko in kuhamo, na zmernem ognju, še kakih deset minut.

V tem času segrejemo 2/3 gheeja, prepražimo drobno sesekljano čebulo in ko začne rjaveti, dodamo na paličice ali drobne kocke sesekljan, narezan ingver in sesekljan česen. Paradižniku odstranimo semenje in ga zrežemo na drobne kocke ter dodamo čebuli. Premešamo in potem dodamo še malo čilija in garam masale, koriander v prahu in ponovno premešamo ter vse skupaj zlijemo k leči. Rahlo premešamo, po želji dodamo še katero od začimb (kurkuma, koriander, kumin), po potrebi solimo in popramo ter potem odstavimo z ognja.

V posodico damo jogurt. Na preostanku gheeja prepražimo malo čilija in garam masale ter to zlijemo čez jogurt, na koncu potresemo s sesekljanim listjem koriandra.

Po žličko tega začinjenega jogurta damo na lečo, ko je ta v krožniku.

Zraven ponudimo čapati ali naan.