Prispevaj
Shrani
Natisni
Hačapuri - gruzijski kruh
Enolončnica z mletim mesom
Sestavine
Količina: za štiri osebe
40 dag mešanega mletega mesa
ena velika čebulo
trije stroki česna
trije srednje veliki korenčki
1 cel peteršilj
15 dag graha
15 dag koruze iz pločevinke (ali zamrznjene)
dva srednje velika krompirja
en manjši por
sol, poper, po želji malo vegete
pol vrečke kakšne instant zelenjavne juhe (šparglji, gobova ipd.)
zelišča po okusu
malo olivnega olja
vino
Postopek
Na olivnem olju prepražimo čebulo in ko postekleni, jo zalijemo z žlico ali dvema vina, posolimo, popramo in na blagem ognju dušimo nekaj minut. Dodamo mleto meso in mešamo, da lepo porjavi. Dodamo vegeto (ni pa nujno) ali jušno kocko in zalijemo z malo vode. Ko ta izpari, dodamo na kockice narezan korenček in krompir ter korenino peteršilja. Dušimo. Potem dodamo na drobno sesekljan por. Ko je krompir malo mehak, dodamo še grah in koruzo. Vse dobro premešamo in dodamo sol in poper, če je potrebno. Potresemo z jušnim koncentratom, dobro premešamo in zalijemo z vodo, da je masa v posodi prekrita za kak centimeter (gostoto uravnavamo po želji). Če ne maramo jušnega koncentrata oziroma juh v vrečki, lahko v vodi razmešamo jedilni škrob ali moko in dodamo malo kisle smetane ter s tem zgostimo juho.
Na majhnem ognju pustimo, da zavre, še enkrat premešamo in ko so vse sestavine kuhane, dodamo sesekljan zelen peteršilj (ali še druga zelišča, pač po okusu).
Opombe
Ta pisana juha je pri nas kar pogosto na krožniku, s svežim kruhom, belim ali črnim, je kar spodoben obrok. Preprosta za pripravo in okusna. Če kdaj ostane, jo drug dan spasiram in to uporabim kot osnovo za kremno juho s krušnimi kockami.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Kakšno vino uporabimo v tem receptu, belo ali rdeče?
Jaz uporabim belo vino, kak ne preveč kiselkast rizling, ali še bolje, sauvignon. Za rdeče vino se bojim, da bi pokvarilo barvo te enolončnice. Mamamia
Jaz v "težke" golaže - svinjski, goveji, divjačina - dolijem črno vino. V vse ostalo pa belo.
Pozdravček!
Glede na to, da se uporablja rdeče meso, vsekakor po vseh pravilih zraven sodi tudi rdeče suho vino.
Kakor komu drago, rdeče ali belo, stvar okusa. Nam je ljubše z belim, komu drugemu z rdečim. Skratka, domišljiji prosto pot...Mamamia
Mojster Goljat je na enem svojih tečajev rekel, da gre v hrano skoraj izključno belo vino in še to mora vedno povsem izhlapeti, ne pa da ga vlijemo, ko imamo jed že skoraj izgotovljeno. Izjema so omake, ki temeljijo na vinu, teranova na primer.
mimika
To je pa nekaj najboljšega, kar bi loh jedka vsak dan. Bravo za ta recept...
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Skutna pita