Prispevaj
Shrani
Natisni
Grški pita kruh
Terijaki piščanec »ala fasulas«
zelo dobra japonska jed
45 min
5
Sestavine
Količina: za 2 osebi
6 kosov piščanca (zgornji del bedra-izkoščičen)
2 velika korenčka
½ glave brokolija
5 strokov česna
navadno olje
60 ml svetle sojine omake
90 ml mirina
60 ml riževega vina (sake)
beli poper
moka
sol
Postopek
Korenček in brokoli narežemo na večje kose. Piščanca mariniramo z belim poprom, soljo in povaljamo v moki. V kozici počasi popražimo na olju cele stroke česna, da postanejo svetlo rjave barve in jih odstranimo. Na istem olju popečemo z obeh strani piščanca, dodamo sake in flambiramo. Ko tekočina izhlapi, dodamo mešanico mirina in svetle sojine omake in na srednji temperaturi kuhamo, da nastane gosta omaka.
Korenček in brokoli skuhamo na pari in ga postrežemo s piščancem in omako.
Mnenja o receptu
jaz bi vprašal kje se da kupiti mirin in sake?
Obožujem terijaki, odlična izbira kosov piščanca, vsekakor poizkusim. Namesto mirina uporabim rjav sladkor ali med.
Mirin in sake se dobita pri najboljšem sosedu. Cena je kar visoka je pa zato hrana zelo okusna. Bom tudi sam preizkusil med namesto mirina.
Soja, sladkor(med), česen. Vedno pri roki, poceni in odlični približek teriakiju. Odvisno od ostalih sestavin dodam še limetin, pomarančni sok, belo vino.
Je pa zelo važno razmerje, sem jo velikokrat že zlil stran. V ta namen uporabljam čimbolj light, svetlo sojino omako. Dobro je če uporabimo zgolj česnov sok, ker koščki motijo v omaki, ali dodamo cele stroke in jih potem odstranimo.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Goveji golaž iz pečice