Piščanec z mangom in zelenjavo v voku

Name: Piščanec z mangom in zelenjavo v voku
Total time: 30 min
Yield: Za 3-4 osebe
Cuisine: Moja kuhinja :D
Ingredients: 400 - 500 g piščanca (prsa ali meso od krač); korenje; por; paprika; čebula; česen; vložena mlada koruza; 1 mango; Teriyaki omaka; ribja omaka; ingver (koreninica ali mleti); peteršilj; kajenski poper; mleta paprika; različna olja (olivno, kokosovo, sezamovo...)

zanimiva kombinacija okusov zelenjave, omak in manga

Gregorček

ogledov: 6 436Izvor: Moja kuhinja :D

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 3-4 osebe

400 - 500 g piščanca (prsa ali meso od krač)

korenje

por

paprika

čebula

česen

vložena mlada koruza

1 mango

Teriyaki omaka

ribja omaka

ingver (koreninica ali mleti)

peteršilj

kajenski poper

mleta paprika

različna olja (olivno, kokosovo, sezamovo...)

Način za kuhanje

Postopek

Uro do dve pred kuhanjem mariniramo na koščke narezanega piščanca v olju, teriyaki in ribji omaki. Omake damo po okusu ali pa vsake po dve veliki žlici.

Zelenjavo in mango narežemo na grižljaj velike koščke. Korenje naribamo ali pa zmeljemo v sekljalniku. Ingverjevo koreninico olupimo in naribamo. Vok z oljem dobro segrejemo.

Najprej stresemo čebulo in česen in pražimo okoli 30 sekund.

Mariniranega piščanca stresemo v vok in ga z mešanjem pražimo približno 4-5 minut, dodamo kajenski poper, mleto papriko, ingver in peteršilj. Iz voka ga vrnemo v posodo, kjer smo ga marinirali.

Če v voku ni več olja, ga dolijemo in ga ponovno segrejemo. V vok stresemo papriko in por in z mešanjem pražimo minuto, dodamo preostalo zelenjavo in mango. Dodamo še malo ribje in teriyaki omake, vsake po približno eno veliko žlico, lahko pa tudi več. Pražimo 3-4 minute in nato dodamo piščanca, ki smo ga prej odstranili iz voka. Vse skupaj še dobro premešamo in popražimo, t.j. okoli 2 minuti.

Postrežemo skupaj z rezanci ali rižem.

Opombe

1. Jaz jih zmeraj postrežem z rezanci ali navadnimi špageti. Če jih postrežemo tako, je potrebno prej testenine skuhati in jih hladne primešati ob koncu. Stresemo jih kar v še vroč vok in premešamo. Isto lahko naredimo z rižem.

2. Soli v receptu ni, ker jo nadomestimo z ribjo omako. Lahko uporabimo tudi ostrigino omako. Jaz uporabljam ribjo, ker je cenejša. :D

3. Če ne veste, kako razrezati mango: http://www.mango.org/how-cut-mango

4. Lahko uporabite tudi ananas namesto manga. Ampak meni je ljubše z mangom.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO