Prispevaj
Shrani
Natisni
Rižek v poletni solati
Kufta
tradicionalna arabska jed
1 ura 15 min
Sestavine
Količina: za 4 osebe
75 dag mletega junečjega mesa
15 dag peteršilja - listje
2 srednje veliki čebuli
6 strokov česna
2 srednja jajčevca
50 dag krompirja
50 dag zrelega paradižnika
1/2 dl olivnega olja
maslo
sol
mleti piment
Postopek
V mešalniku sesekljamo čebuli, česen in peteršilj. Vse to dodamo mletemu junečjemu mesu, ki smo ga že po okusu solili in popoprali. Premešamo, dodamo še olivno olje in mleti piment po okusu, ter vse skupaj dobro pregnetemo. Krompir in jajčevca olupimo ter narežemo na srednje debele kolobarje. Kolobarji jajčevca naj bodo nekoliko debelejši od krompirja. Potem pričnemo zlagati sestavine v pekač. Najprej damo meso, ki ga lepo razporedimo po celi površini. Naslednja plast so jajčevci, sledi krompir. Na vrh dodamo še pradižnik, ki smo ga tudi narezali na kolobarje. Po paradižniku potresemo še nekaj rezin surovega masla, postavimo v pećico in pečemo 1 uro pri 200 stopinjah.
Dober tek!
Opombe
Specifičen okus tej jedi da velika količina peteršilja (kar 15 dag!!!) in pa piment. Slednjega je potrebno dozirati previdno, ker je zelo močnega okusa. Najprej torej malo manj, pa kasneje, če ugotovimo, da nam je všeč, nekoliko več. Drugače pa je to praznična arabska jed, zraven pijejo, ne boste verjeli, vroč čaj!
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Sama poznam to jed brez pimenta (ki mi kot začimba tudi ni preveč všeč, razen v kakšni mešanici), namesto pimenta uporabim kumin (oziroma sem uporabila tistikrat, kot sem jo sama delala, nekaj krat sem jo pa jedla v Iranu), malo cimeta (ki ga Arabci in Iranci veliko uporabljajo v mesnih jedeh) in muškatnega oreška. Namesto peteršilja uporabim listje koriandra, čeprav je res, da specifičnega sladkastega vonja in okusa te začimbnice (morda spominja na naš pehtran) vsak ne mara. Mi pa v nekatere jedi bolj "sede" od peteršilja. In večinoma sem to jed jedla z jagnjetino.
Mimogrede, kufta pomeni jed iz mletega mesa, iz te besede izhaja to, kar poznamo kot "čufte".
Tako da je vredno poskusiti jed po temle hedonistovem receptu. Če kdo že v naprej ve, da ne mara pimenta, naj ga nadomesti s kuminom (ne z našo kumino!!!).
Mamamia
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Evitine Jakobove pokrovače