Prispevaj
Shrani
Natisni
Rogljič Croque Madame
Jambalaja
ribe, morski sadeži, piščanec in chorizo v odlični, nepekoče začinjeni omaki
45 min
5
Sestavine
Količina: za 4 osebe
2 chorizo klobasici, narezani na lističe
piščančje prsi, brez kosti in kože
15 dag bele morske ribe, brez koščic
12 repkov škampov ali kozic
12 školjk po okusu
1 srednje velika čebula
1 paprika
2 stebli zelene
2 dl suhega belega vina
3 dl piščančje juhe ali vode
3/4 l pelatov iz konzerve, zdrobljenih
2 lovorjeva lista
žlica origana
1 žlica čili začimbe
šopek peteršilja
5 strokov česna
2 žlici moke
1 žlička Worchestershire omake
par lističev sveže bazilike
sol, poper po okusu
Postopek
Chorizo narežemo na lističe in damo v večjo posodo za enolončnice. Dodamo nasekljano čebulo, na lističe narezano steblo zelene, na koščke narezano, očiščeno papriko, lovorjeva lista, origano in dušimo približno 10 minut. Dodamo koščke piščančjega mesa, čili začimbo, nasekljan česen, malo soli, moko in premešamo. Zalijemo z vinom, juho ali vodo in dodamo pelate, ki smo jih prej nasekljali ali zmleli. To naj vre 5 minut. Potem dodamo na koščke narezano ribo, škampe, očiščene školjke in baziliko in kuhamo nadaljnjih 5 do 10 minut, odvisno od velikosti koščkov ribe in škampov.
Dosolimo in popramo po okusu.
Obvezno ponudimo z rižem.
Opombe
V jambalaji so obvezno škampi. Če jih ne najdete, bo kakršnakoli kombinacija rib in školjk več kot dobra. Če imate radi pekoče jedi, lahko dodate par majhnih hudih peperončkov. Riž lahko skuhate tudi v paradižnikovi omaki, mi pa ga imamo raje kot prilogo.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Uuuuuuuuu jambalaja :D to je ful dobro, sam sem jz vedno jedla da je blo to že vse skupaj z rižem zmešano, pa mogoče školjk ni bilo.. je pa to zlo super zadeva, bom pa u bodoče mogoče probala clo narest to sama in mogoče res na ta način da vidm kako školjke zravn pridejo ;)
bannanna, chorizo so majhne, pikantne klobasice, španskega izvora. Mamamia
Te chorizo klobasice imajo v Lidlu vedno na zalogi, začinjene so pa s pekočo papriko.
Preden pošljem kakršenkoli recept se vedno prepričam, če se sestavine dobijo. Hvala mamamia in berny.
V eni kuharski knjigi so namesto omenjenih klobasic kar kranjske. Poskusila nisem nikoli.
Jaz sem chorizo klobasice kupila pakirane v Leclercu, jih pa še nisem poskusila. Imajo tudi nepekoče (vsaj tako piše), niso pa tako majhne.
Velikost klobasic naj bi bila takšna, kot so recimo krajnske, drugače temu primerno prilagodiš količino. Pekoč Chorizo je po mojem okusu boljši, kot nepekoč (sladek). Riž se lahko kuha kar v omaki, ker pa ga moj predragi ne mara tako kuhanega, ga postrežem posebej.
Aha zato je na sliki posebej riž :)
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Špageti s česnom, oljem, čilijem in kozicami