Stir - fry z govedino in brokolijem

Name: Stir - fry z govedino in brokolijem
Total time: 30 min
Yield: za 2 osebi
Cuisine: azijska kuhinja po evropsko
Ingredients: 180 g na trakove narezane govedine; 1 žlica sojine omake; 1/2 žlice sladkorja; 1/3 male žlice mletega črnega popra; 1 stepen beljak; 1 mala žlica riževe moke; 2 skodelici brokolijevih cvetkov; olje za pečenje; 1 strok česna, stisnjenega; 2 žlici ostrigine omake; 1 žlica sezamovega olja

kitajska jed pripravljena malo drugače

piščanec

ogledov: 14 289Izvor: azijska kuhinja po evropsko

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

180 g na trakove narezane govedine

1 žlica sojine omake

1/2 žlice sladkorja

1/3 male žlice mletega črnega popra

1 stepen beljak

1 mala žlica riževe moke

2 skodelici brokolijevih cvetkov

olje za pečenje

1 strok česna, stisnjenega

2 žlici ostrigine omake

1 žlica sezamovega olja

Način za kuhanje

Postopek

Najprej pripravimo marinado tako, da zmešamo sojino omako s sladkorjem in poprom. V to damo na trakove narezano govedino in dobro premešamo (da se sladkor začne topiti). Dodamo stepen beljak in premešamo ter riževo moko (lahko tudi navaden škrob, če riževe moke nimamo) in še enkrat dobro premešamo. Tako pripravljeno meso mariniramo v hladilniku vsaj 3 ure.

Nato pripravimo brokoli tako, da na hitro skuhamo cvetke (prb. 1 minuta vretja), dodatno se brokoli zmehča še med pečenjem (nočemo pa, da se preveč zmehča). Brokoli odcedimo in ga damo v vok z vročim oljem in česnom. Brokoli pečemo na visoki vročini kakih 5 minut, da dobi lepo zapečeno barvo. Nato ga vzamemo iz posode in popečemo še meso (3 - 5 minut). Ko je meso že pripravljeno, vrnemo v vok brokolije, dodamo ostrigino omako in še kakšno minutko pečemo. Ko je jed gotova, vmešamo še žlico sezamovega olja.

Opombe

Jed serviramo z jasminovim ali basmati rižem.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Bagueri chardonnay

Cabernet sauvignon Quercus

Bagueri merlot

Več predlogov

Mnenja o receptu

vanjatajnsek

kuha že od: 6.6.2005

Št. objav: 1704

A bi bil okus vsaj približno enak, če ne bi dodala ostrigine omake?

lp,

uporabno

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15833

Če smem odgovoriti namesto avtorice recepta (tudi sama namreč veliko prirpavljam jedi na kitajski način) - brez ostrigine omake je okus kar drugačen, manj "kitajski", saj je ta omaka, poleg hoisinove, ena tistih, ki jih Kitajci največ uporabljajo. Nima pa tako zelo tujega okusa, da bi se je zaradi tega izogibali, malce sladkosti da jedem. Mamamia

uporabno

moom

kuha že od: 29.7.2012

Št. objav: 1

Kakšno vlogo pa ima tukaj beljak, ki ga uporabimo pri mariniranju?

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!