Kitajska kislo pekoča juha

Ne vem, kaj bi lahko pekočega uporabili namesto čilija ali čilijeve omake.

Kar se kisa tiče nisem imel take izkušnje. Poskusi še s kakim drugim kisom.

Tudi sam zadnje čase nabavim kaj od tega v Hoferju in Lidlu.

Super, hvala BIG TIME!!!!

Bom poiskusila. Sicer je res, da samega čilija še nisem poiskusila (v tovrstnih omakah pa je po večini vedno prisotna paprika, ki pa jo na žalost navkljub vsem začimbam zavoham na km . Dejansko - tudi če je prisotna v manjših procentih. Moja boljša polovica vedno vedno rad posega po pekočih omakicah in ravno ta vikend sva poiskusila neko novo. Stop paprika. Čeprav je trdil, da jo 100% ni, je pričel brati sestavine: med njimi paprika 4% )

Imamo pa doma tudi neke vrste suhi pekoči čili - cel in nevem iz nekih tropskih, al ameriških držav. Bom poiskusila danes ga zdrobiti in nekaj časa prekuhavati, pa bomo videli, kaj bo (ko sem celega ene 15 minut samo v vodi prevrevala ni bilo nič kaj pekoče - verjetno premalo časa).

Poiskusila sem tudi z jabolčnim, je bilo malce boljše.

Imam pa še eno vprašanje:

Z želinom mi ni ravno uspelo, da bi bila juhica "sluzasta". S tapiokino moko pri drugem poiskusu tudi ne (samo malo jo je zgostilo). Verjetno premalo želina?

Lp in veliko veselja pri kuharskih ustvarjanjih še v prihodnje

Jaz sem na zadnje kupil gustin za omake. Zadeve ne rabiš mešati z mrzlo vodo in kar vsipaš v juho.

Tapioke si pa potem res premalo dala.

Heej :) naredila sem juho in je TOP! samo tapiokine moke sem ocitno premalo dala....in prevec cilija (extra hot). Priporocam!! :)

Hallo. Ne razumem od kje je prišel ŽELIN,ker je v receptu gustin,lahko pa se da tudi tapiokina moka kot je bilo omenjeno. Glede kisa pa izredno priporočam alkoholni(beli)kis-za vlaganje. Zelo dober okus vam bo naredil. Seveda v pravih količinah. Na toliko juhe okoli 3(,lahko pa bo treba tudi več)jedilne žlice.Aja Gustina pa le dajte 3 "kopate"jedilne žlice,ker drugače ne bo dovolj zgostilo juhe. Poizkusite,pa poročajte o okusih. Lep večer vsem. banany

Čisto na kratko - ODLIČNA!

Najbrž bi mi bila juha všeč, če bi dala bistveno manj ingverja, manj čilija in manj sojine omake.

Sicer imam tako juho zelo rada, ampak tole mi pa ni uspelo. :(

tudi meni ni uspelo :( sicer sem imela jušne osnove 2L in sem tako namesto 1 skodelice gob,bambusa in korenčka porabila 2 skodelici (vsake od sestavin)... Pri ingverju sem ostala na 20g in se je še zmeraj preveč vohalo in okušalo ingver, ampak to je bilo še OK. Prišel je korak z gustinom. Prej še nikoli nisem uporabljala gustina in sem dala v skodelico 3 žlice gustina in deci vode (sem si rekla, da če bo preredko bom zadevo ponovila) ... vlijem ta gustin v juho, pomešam in juha postane kepa! Resnično kepa, s to juho bi lahka stene ometala, tako gosto je to postalo. Dejansko sem mogla dolit še 7 deci vode, da se je juha razrečla in postala gosta juha... Pa dobro, okus je še bil zmeraj mnjami... ko sem pa dodala jajce je šlo pa vse k vragu, zadeva se je ponovno zgostila, okus je postal ..nevem, spominja me na pasulj brez fižola... Tole mi RES ni ratalo...

Kako pa vi uporabljate gustin? meni so ble 3 zvrhane žlice čisto preveč. Pa glede jajce, zakaj je toliko spremenila okus, če tudi v kitajski restavraciji dodajo jajce?

občutek po tem fiascu: na tleh! :(

Žlice ne zvrhane ampak poravnane. Jaz uporabljam merilne žlice.

Dobra juha... ;)