Boeuf Stroganoff

Riko

ogledov: 97 757

Shrani

Natisni

Sestavine

500 g govejega fileja - konica pljučne pečenke

2 – 3 žlice olja

1 večja čebula

250 g šampinjonov

1 žlica moke

1 žlica gorčice

1/8 juhe (lahko iz kocke)

sol, poper

2 kisli kumarici

1 žlica limoninega soka

1/8 kisle smetane

Način za kuhanje

Postopek

Meso narežemo na ozke trakove in jih v vročem olju na hitro popečemo, tako da ostanejo znotraj še rožnati.

V drugi posodi posteklenimo na olju nasekljano čebulo, pritresemo na lističe narezane šampinjone, še malo skupaj podušimo, poprašimo z moko, dodamo gorčico ter zalijemo s približno osminko litra juhe. Solimo in popramo ter rahlo povremo. Dodamo še nalistani kisli kumarici, žlico limoninega soka, vmešamo kislo smetano in v vročo omako dodamo meso z natečenim sokom.

Prevremo in ponudimo.

Poleg lahko postrežemo njoke ali Vojvodinjin krompir, ali…

Predlogi za vino

Krasno rdeče

Cabernet sauvignon Quercus

Mnenja o receptu

Anze_Svajger_SCRM

kuha že od: 2.12.2001

Št. objav: 151

Brez zamere, mislim, da je "beef" (govedina) in ne "boeuf".

uporabno

Bojan

kuha že od: 29.8.2001

Št. objav: 585

Anže, ni vse angleščina. V tem primeru gre za francosko poimenovanje. Verjetno zaradi tega, ker je originalno to ruski recept, povezave med Rusi in Francozi so pa itak tradicionalne.Stroganoff je ime Ruske rodbine, ki je v 18.stoletju posedovala pol Sibirije.

uporabno

Riko

kuha že od: 30.8.2001

Št. objav: 275

Hvala Bojan, mi vsaj ni treba "lektorju" Anžetu odgovoriti!!

Lp!

Riko

uporabno

škarpina

kuha že od: 3.11.2005

Št. objav: 294

Bravo Riko ! Dobro kot vedno. LP Škarpina